Для любителей вкуснятины рецепты, ну очень вкусные ...
#21
Отправлено 04 Август 2004 - 20:22
400 г свежих креветок, 1 чашка муки, 1/2 чайной ложки пекарского порошка, 1/2 чайной ложки соли, щепотка мускатного ореха, 1 яйцо, пива триста грамм,жир для жарки.
И минимум литр пива во время приёма сего продукта в пищу.
Очистите креветки. Поварите их в небольшом количестве воды 4 минуты и откиньте на дуршлаг. Смешайте сухие ингредиенты. Взбейте яйцо с пивом и добавьте к муке, все хорошо взбейте. Теперь смесь должна настояться в течении часа. Разогрейте жир. Окунайте каждую креветку в жир и жарьте, пока она не станет золотистой.
Время приготовления 20 мин.
Танцевать,так до слезы!
#22
Отправлено 04 Август 2004 - 20:37
Чернослив, грецкий орех, взбитые сливки.
Берем свежий чернослив, вынимаем косточки, начиням орехом, укладываем в пиалу и поливаем взбитыми сливками.
Лучше всего кушать это лёжа,кормя друг друга
Танцевать,так до слезы!
#23
Отправлено 05 Август 2004 - 13:11
Салат из моркови и грибов
4 моркови
2 луковицы
50 мл растительного масла
300-400 гр. грибов
1 зубчик чеснока
соль - по вкусу
1. Натереть морковь на средней терке, слегка поджарить на растительном масле. Луковицу мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета.
2. Грибы (шампиньоны или вешенки) промыть, почистить и порезать кубиками. Слегка поджарить на сковороде (10 мин). Все смешать, добавить зубчик растолченого чеснока, соль. Можно заправить сметаной или майонезом, добавить несколько капель лимоного сока.Подавать блюдо холодным.
Салат "Фантазия"
300 гр. белокачанной капусты,
200гр. консервированной кукурузы,
250-300гр. крабовых палочек,
200гр майонеза,
половинка лимона.
Капусту нашинковать тонкой- тонкой соломкой,крабовые палочки разрезать вдоль по всей длине, а затем поперек соломкой,добавить кукурузу, выдавить сок половины лимона,все заправить майонезом
#24
Отправлено 26 Октябрь 2004 - 14:13
Мясо в горшке
1-2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и поставить горшок в духовку (я ставлю в холодную, чтобы горшок не лопнул, а потом нагреваю до 200-250). Hи в коем случае не наливать воды и не солить. Горшок сам сделает свое дело. Через 2.5-3 часа (в принципе зависит от величины горшка и куска мяса) получится нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном с мясным.
Olga Kluchnikova, которая публиковала этот рецепт, предлагала еще соус (в расчете на большой кусок мяса и большой горшок!):
на сухой сковороде поджариваем муку до тех пор, пока она не станет пахнуть орехом (а она станет). Положить в муку 2 стакана сметаны и когда она распустится, добавить 3 ст.л. горчицы. Теперь можно положить имбирь, майоран, чеснок и вылить готовый соус на мясо, тогда же слегка посолить. Еще полчаса в слабо нагретой духовке и у вас получится жаркое по-купечески, а если к нему добавить рассыпчатую гречневую кашу - "обед аля рюс".
Но я один раз сделала, и не думаю, что это обязательно, мясо и так получается превосходно, я его потом даже не солю.
Я так готовила и мясо небольшими кусочками (меньше нужно времени), и куру.
#25 Гость_Gena_
Отправлено 26 Октябрь 2004 - 14:43
Цитата
если вы туда добавите гамбу или сладкий красный и/или жёлтый перец + кукурузные зёрна то заправлять майонезом или сметаной не надо, а на столе у вас будет малокалорийный, яркоцветный и вкусный салат
Цитата
а если добавить рисовую вермишель и заправить майонезом, то тоже пальчики оближешь
#26
Отправлено 26 Октябрь 2004 - 21:29
А то мне тут заказали, а у меня это блюдо не особо получается...
Привычная фраза "Сам хочешь - сам и готовь!" разбилась об аргУмент "Хто в доме хозяин?"... Тараканы, к слову сказать, покатились со смеху...
Короче, рецепт мне будет или как?
Кратчайший путь к сердцу мужчины - шестое межреберье слева по среднеключичной линии.
_________________________________
Уволена из гестапо. За жестокость.
_________________________________
#27 Гость_Gena_
Отправлено 26 Октябрь 2004 - 21:33
#28
Отправлено 26 Октябрь 2004 - 21:36
Gena (Oct 26 2004, 20:34) писал:
Оба давай!
Я потом разберусь...
Кратчайший путь к сердцу мужчины - шестое межреберье слева по среднеключичной линии.
_________________________________
Уволена из гестапо. За жестокость.
_________________________________
#29 Гость_Gena_
Отправлено 26 Октябрь 2004 - 21:56
Пате:
печенка (желательно куриная) жарится таким образом, чтобы не кровила, но ни в коем случае не пересушить. Уж лучше чтоб кровила.
Пассируется лук до золотистого цвета, но снова: Не пережаривать!
Пассируется натёртая на крупной тёрке морковка (обязательно предварительно проверить, что она сладкая) таким образом, чтобы стала мягкой.
Все составляющие доводятся блендером до однородной массы. Лука и моркови надо много. Я беру "на глаз и на вкус", а потому затрудняюсь назвать количество, но "много"
П.С. не советую делать пате из говяжей печени. Вкусно, но делать сплошное мучение.
Бабушкин паштет:
Говяжая печёнка жарится (ни в коем случае не пересушить!!!). Имхо важно не полениться и ещё до жарки поснимать хотя бы часть жил.
Готовятся лук и морковь как на пате (см. выше). печёнка перекручивается в мясорубке 2 раза. Во второй раз вместе с луком и морковью и... внимание!!... (для тех кому важен вкус, но не важна жирность и кашрут) и со сливочным маслом. Масло берётся твёрдое из холодильника. Всё перемешивается в однородную массу и... приятного аппетита.
#30
Отправлено 26 Октябрь 2004 - 22:00
Шо самое интересное, что я именно так и делаю - по "бабушкиному рецепту", только еще вареное яйцо добавляю и ложку майонеза. Печень ВСЕГДА чищу очень тщательно.
А получается... так себе...
Может, я просто у других не пробовала, чтобы понять, что у меня получается ВКУСНО?
Кратчайший путь к сердцу мужчины - шестое межреберье слева по среднеключичной линии.
_________________________________
Уволена из гестапо. За жестокость.
_________________________________
#31 Гость_Gena_
Отправлено 26 Октябрь 2004 - 22:03
#32
Отправлено 26 Октябрь 2004 - 22:05
Овощей кладу НЕ мало. А вот насчет сладости моркови... ЧЭсссна - никогда не пробовала заранее... Буду теперь пробовать.
Кратчайший путь к сердцу мужчины - шестое межреберье слева по среднеключичной линии.
_________________________________
Уволена из гестапо. За жестокость.
_________________________________
#33
Отправлено 20 Март 2005 - 11:23
Если сегодняшний гороскоп сулит вам новые сексуальные ощущения, не обольщайтесь - возможно, вас вызовет к себе начальник...
"Я люблю тебя жизнь! Ну а ты меня снова и снова"
#34
Отправлено 22 Март 2005 - 14:09
Чуть не забыл. Соль, перец, в общем, кто что любит, на рыбу обычным порядком, омлет не забыть посолить!
#35 Гость_Lyudmilka_
Отправлено 22 Март 2005 - 14:18
Кстати, как оказалось, шампиньоны тоже предпочитают масло сливочное.
#36
Отправлено 22 Март 2005 - 14:25
Татка (Mar 20 2005, 10:24) писал:
Отварная печень?..
Ни разу не пробовала.
Но заинтересовало. Это ж и сковороду потом отмывать не надо! И, опять-таки, канцерогенов меньше...
Попробую. Спасибо, Татка!
Кратчайший путь к сердцу мужчины - шестое межреберье слева по среднеключичной линии.
_________________________________
Уволена из гестапо. За жестокость.
_________________________________
#37 Гость_Lyudmilka_
Отправлено 22 Март 2005 - 14:32
Печень слегка обжарить в масле (совсем чуть чуть), тушшить до готовности с большим количеством лука и морковки с добавлением воды или бульона, соли, специй. Потом все вместе с овощами пропустить через мясорубку, развести оставшимся соусом, в котором тушилась печень, смешать с размягченным сливочны маслом. можно кушать сразу, но мама моя еще выкладывала этот паштет на пленку, формировала колбаску и ставила в холодильник. Потом, когда застынет, можно нарезать ка колбаску. Очень вкусно.
#38 Гость_Lyudmilka_
Отправлено 22 Март 2005 - 14:33
#39
Отправлено 27 Март 2005 - 23:45
Нарезать сырую печень (говяжью, с пол кило.) мелкими кубиками ( именно нарезать, а не перекрутить). Одну крупную луковицу почистить и мелко порезать, затем поджарить до золотистого цвета. Вместе с маслом, в котором жарили, лук высыпается в посудину с печенью. Добавляется 2 яйца, 6 ложек муки, 5 ложек маёнеза, солитсявсе это, перемешивается. Масса должна быть по консистенции как на оладьи, если жиже, добавить еще муки. Ложкой выкладывать печеночные на горячую сковороду с растительным маслом и жарить как обыкновенные оладьи. Вкуснющие получаются.
Если сегодняшний гороскоп сулит вам новые сексуальные ощущения, не обольщайтесь - возможно, вас вызовет к себе начальник...
"Я люблю тебя жизнь! Ну а ты меня снова и снова"
#40
Отправлено 08 Апрель 2005 - 13:12
Сейчас бефы в горшочках поставлю,достану бутылочку виски и позову друзей.