- 27 Страниц
- 1
- 2
- 3
- →
- Последняя »
Хлебопечка машинка такая в хозяйстве...
#1
Отправлено 29 Ноябрь 2007 - 02:59
У еще кого есть?
Может знаете особенные рецепты хлеба?
#2
Отправлено 28 Декабрь 2007 - 12:19
Caprice (28.11.2007, 23:59) писал:
У еще кого есть?
Может знаете особенные рецепты хлеба?
Я купила on line такую хреновину немецкую. Потом к неи кучу мерок. Потом весы. Потом мукы разную: для хлеба оказываетсыа нужна не обичная, а специальная. Потом - дрожхи желательно немецкие в синеи вакуумнои упаковке. Короче - испортила килограммов 20 разнои муки,+ всевозможных добавок: кефир, молоко, мед, семечки, оливковое масло и т.д Хлеб по всем рецептам получался тяжелый и невкусный - либо вообше не получался. Домашние мучались изжогои - но запах в доме стоял умопомрачительный - свежего горячего ржаного хлеба. О! Французские батоны получались хорошо, но их надо было отдельно в духовке дожаривать; и тесто хорошо месилось. Короче, муж принял наконец волевое усилие и выкинул эту хлебопечку, избавив меня от страдании. Теперь я живу хорошо, хлебопечением не мучаюсь
#3
Отправлено 05 Январь 2008 - 13:55
#4
Отправлено 26 Июль 2008 - 13:12
Caprice (28.11.2007, 23:59) писал:
У еще кого есть?
Может знаете особенные рецепты хлеба?
Пожалуйста ,не откажите в ответе. Я- житель Израиля. Более 2-х лет пользуюсь
хлебопечкой фирмы CHROMEX.Всё было прекрасно,хлеб получался очень хороший.
Последние примерно 2 месяца перед выпечой хлеб опадает,у выпеченного хлеба
верхняя корка растрескивается и отслаивается.Не помогает увеличение или умень-
шение содержания дрожжей.
Дайте ,пожалуйста совет как исправить это.
#5
Отправлено 26 Июль 2008 - 16:17
Наверное - от марки хлебопечки зависит.
Она говорит - туда все закладывает, как в стиралку - муку, добавки там, дрожжи, она еще разновидности всякие любит - с кунжутными семечками, например, набирает программу и все, можно идти по своим делам, когда все сготовится - оно само щелкнет и остановится.
Воодушевленная ее примером, другая тетка купила точно такую же - у нее что-то сразу не пошел процесс - первая ее долго консультировала.
#6
Отправлено 26 Июль 2008 - 16:19
#7 Гость_Lyudmilka_
Отправлено 26 Июль 2008 - 18:21
Н@талья (26.7.2008, 16:19) писал:
От жопа
Не говори гоп. Процесс то тонкий, а в нашей жаре еще и непредсказуемый и не совпадающий ни с какими официальныи описаниями. Уже пятую закваску поставила растить. Первые три выбросила, четвертую еще нет, посмотрю, выглядит нормально, только расти не хочет, но и не пропадает.
И это ж только начало, сами дрожжи. А к ним еще и всю остальную технологию отработать надо.
Что да - интерсно, как тамагочи какой-то
#8
Отправлено 26 Июль 2008 - 18:29
#10
Отправлено 26 Июль 2008 - 18:39
Lyudmilka (26.7.2008, 17:33) писал:
Дык... а как же ж тогда... или ты хлеб и не намеревалась делать?!
Гражданы, простите за дезинформацию.
#11
Отправлено 26 Июль 2008 - 18:52
Подруга на пиве - тоже очень.
Ночью намного проще
перейти через площадь."
#12 Гость_Lyudmilka_
Отправлено 26 Июль 2008 - 19:17
Н@талья (26.7.2008, 18:39) писал:
Гражданы, простите за дезинформацию.
Ну ты прям как самизнаетекто.
Как-то же люди тысячи лет до сих пор пекли хлеб без хлебопечки.
Она нужна чтобю в нее все позабросать и забыть, а есть еще способы для естествоиспытателей, они по старинке
фост (26.7.2008, 18:52) писал:
Подруга на пиве - тоже очень.
Ага, видела такой рецет, знаю, что хвалят. Щас нарою... секунду.
http://elaizik.livej...257.html#cutid1
http://elaizik.livej...310.html#cutid1
Уже тоже занесены в список "надо попробовать"
#13
Отправлено 26 Июль 2008 - 19:23
Ночью намного проще
перейти через площадь."
#14
Отправлено 28 Июль 2008 - 14:11
Caprice (5.1.2008, 10:55) писал:
Пожалуйста,подскажите в чём причина? У меня хлебопечка ХРОМЕКС. Последне время
(примерно 2 м-ца )хлеб стал значительно хуже.Верхняя корка опадает,растрескивается.
До начала выпечки всходит хорошо.У вас такое не происходит?
#15 Гость_Lyudmilka_
Отправлено 28 Июль 2008 - 14:48
maksima (28.7.2008, 14:11) писал:
(примерно 2 м-ца )хлеб стал значительно хуже.Верхняя корка опадает,растрескивается.
До начала выпечки всходит хорошо.У вас такое не происходит?
У меня нет хлебопечки, и опыта с ней, но я бы первым делом на муку грешила, она в зависимости от сезона, срока хранения, условий хранения может меняться.
#16
Отправлено 01 Август 2008 - 14:34
Правда, я свою печку больше использую для приготовления теста. Терпеть не могу вручную его месить. А тут уже и вишни поспели, а пирожки с вишней - это
#17
Отправлено 01 Август 2008 - 16:02
#18
Отправлено 03 Август 2008 - 08:15
#19
Отправлено 13 Ноябрь 2008 - 02:32
maksima (28.7.2008, 13:11) писал:
(примерно 2 м-ца )хлеб стал значительно хуже.Верхняя корка опадает,растрескивается.
До начала выпечки всходит хорошо.У вас такое не происходит?
Попробуйте уменьшить к-во жидких ингредиентов, чтобы колобок образовывался более тугой.
#20
Отправлено 24 Июнь 2009 - 20:50
Кто-то пробовал печь хлеб на закваске в хлебопечке?
- 27 Страниц
- 1
- 2
- 3
- →
- Последняя »