домашняя коптильня Только не надо про "не полезно"!
#21
Отправлено 24 Июль 2017 - 07:10
В каком? За сколько?
#22
Отправлено 24 Июль 2017 - 07:56
Мurky (24 Июль 2017 - 07:10) писал:
В каком? За сколько?
Да никто, в принципе, по помойкам и не шарится.
Вот коптилка, которая у меня https://www.lastpric...A/Amgazit-32009
Более дешевую не стоит покупать. Она неудобная. Вся загрузка- уголь, вода и сам продукт там происходит через верхний проем. Что не есть хорошо. У моей же открываются дверцы и там есть выдвижные решетки для продукта и выдвижные эмалированные миски для воды и для угля.
Рыбу в такой коптильне готовить очень просто. Занимает где-то всего часа полтора. Получается на удивление шикарно.
Мясо же коптить с помощью угля совсем непросто. Правда, я в последний раз сделал шидруг технологии. Очень глубоко изучил предмет в интернете . И получилось тоже великолепно. Но с мясом надо повозиться.
Если же ты захочешь вкладывать поменьше усилий в сам процесс, то советую вот такой девайс https://www.lastpric...A/Amgazit-32011
Это на газе. Все очень сильно упрощается без ущерба вкусу (я так надеюсь ).
Что я могу сказать. Продукты домашнего приготовления имеют совершенно другой вкус в сравнении с магазинными- в лучшую сторону, разумеется. Это лишь говорит о том, какую гадость нам продают в магазинах. Там используют такую отраву, как жидкий дым, нитритная соль- для того, чтобы мясо сохранило свой товарный внешний вид и прочую дрянь.
Вообще, копченые продукты- это не очень здоровая и полезная вещь. Т.е. злоупотреблять тут совсем не стоит. Максимум- раз в месяц или даже реже можно побаловать себя и друзей . Но. Если уж захотелось- то только собственного домашнего приготовления. И НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не покупать в магазине копченую рыбу, мясо и т.д. Даже, казалось бы, безобидную пастраму. Ну, а о колбасе я вообще промолчу. Уже не помню, сколько десятков лет я магазинную колбасу не беру в рот . Магазинная копченая рыба и мясо- повторюсь- это отрава в чистом виде!!
Если ты всерьез заинтересуешься этим- то научу всему, до чего я сам уже дошел . Т.е. рецепты и методы, которые я для себя выработал уже . Да и опилок дам тебе сколько ты захочешь . С этим проблем не будет.
#25
Отправлено 24 Июль 2017 - 08:31
Мurky (24 Июль 2017 - 07:10) писал:
Так выбирай друзей с готовыми копченостями...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#27
Отправлено 29 Июль 2017 - 18:54
#28
Отправлено 07 Август 2017 - 08:58
Мясо и пыПка. Розовая форель со скумбрией .
#30
Отправлено 07 Август 2017 - 16:04
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#31
Отправлено 07 Август 2017 - 16:13
Пaльчик (07 Август 2017 - 15:53) писал:
Пальчииик... . Я без рыбы- не жилец. Ем и готовлю ее в разных видах . Но эта получается- вообще. Нереально вкусная. Какая-то сказочная. Вот ты не поверишь, я сейчас думаю, как приду домой и поем ее. Еще осталась одна рыбка. Мясо- я как-то не очень. Это жена больше. А я- по рыбе .
#33
Отправлено 07 Август 2017 - 16:17
sersul (07 Август 2017 - 16:13) писал:
Верю-верю. Ты - сирена. Поёшь, людей смущаешь.
#36
Отправлено 27 Октябрь 2017 - 06:22
molodoichelovechek (27 Октябрь 2017 - 00:16) писал:
https://www.lastpric...rldid=&catcode=
#37
Отправлено 27 Октябрь 2017 - 08:30
#38
Отправлено 27 Октябрь 2017 - 08:45
leo90 (27 Октябрь 2017 - 08:30) писал:
Фото твоих копченостей вывели меня из душевного равновесия />/> , всерьез задумался о коптильне. Советуешь лучше газовую?
И сидел рядом с коптильней!
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#39
Отправлено 27 Октябрь 2017 - 08:47
leo90 (27 Октябрь 2017 - 08:30) писал:
Фото твоих копченостей вывели меня из душевного равновесия /> , всерьез задумался о коптильне. Советуешь лучше газовую?
Сейчас убегаю, потом подробно все напишу.