Lyudmilka (02 Май 2011 - 13:01) писал:
Какие-то добавки можно купить в супермаркете. Как, например, хлопья солода или отруби или спельтовую-гречневую муку.
Что-то в магазинах органических продуктов, например патоку, другие сорта муки.
Глютен я видела только в специальных магазинах для пекарей-кондитеров.
Наконец-то прибыла из России моя хлебопечка!
Нашла муку уже разную, нашла отруби.
Вот еще нужны хлопья. Пока я год развлекалась ей в России, появились некоторые любимые сорта хлеба. В частности, с картофельными хлопьями (вроде как сухое пюре, в виде хлопьев). В России заказывала в магазине для хлебопчения, здесь пока не встретила.
Еще бывают смеси разных хлопьев (для каш), в коробке обычно 4-5 видов одновременно в разных пропорциях: овсяные, гречневые, ячменные, пшеничные... Есть такие коробки в Израиле? Тоже пока не видела. А хлеб с хлопьями очень вкусный получается, и полезный.
Специальные магазины для пекарей-кондитеров - где такие есть? Подскажите, пожалуйста хоть один. Для хлеба с хлопьями из разных злаков или из гречневой муки нужен глютен, без него этот хлеб плохо поднимается.
Ну и солод не нашла в суперах. А без него ржаной хлеб не тот(((
На самом деле у меня за год использования хлебопечки определились 3 любимых вида хлеба: с отрубями, ржаной и с картофельными хлопьями. Испечь пока могу только тот, что с отрубями..