Беседка - русскоязычный форум в Израиле: домашняя коптильня - Беседка - русскоязычный форум в Израиле

Перейти к содержимому

  • 3 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

домашняя коптильня Только не надо про "не полезно"!

#1 Пользователь офлайн   Caprice 

  • вамп-Ирчик
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 4 836
  • Регистрация: 18 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Hadera

Отправлено 23 Июль 2015 - 23:17

Любите ли вы копчености, так, как люблю их я?
Только не магазинские,а свои, домашние.
Например, вот как то так:

https://www.youtube....h?v=OLte9QRvNSU
0

#2 Пользователь офлайн   ElenaEfr 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 5 055
  • Регистрация: 10 Май 14
  • Пол:Женский
  • Город:Кирьят-Шмона

Отправлено 24 Июль 2015 - 13:59

Просмотр сообщенияCaprice (23 Июль 2015 - 23:17) писал:

Любите ли вы копчености, так, как люблю их я?


обожаем. На балконе стоит коптильня, коптим в ней свежевыловленную рыбу
Теперь, когда мы научились летать по воздуху, как птицы, плавать под водой, как рыбы, нам не хватает только одного: научиться жить на земле, как люди (с)
ДЖОРДЖ БЕРНАРД ШОУ
0

#3 Пользователь офлайн   Caprice 

  • вамп-Ирчик
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 4 836
  • Регистрация: 18 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Hadera

Отправлено 24 Июль 2015 - 19:49

Просмотр сообщенияElenaEfr (24 Июль 2015 - 13:59) писал:

обожаем. На балконе стоит коптильня, коптим в ней свежевыловленную рыбу

А я на плите копчу свежевыловленного в супермаркете саломона. :icon_wink4:
0

#4 Пользователь офлайн   ElenaEfr 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 5 055
  • Регистрация: 10 Май 14
  • Пол:Женский
  • Город:Кирьят-Шмона

Отправлено 24 Июль 2015 - 21:02

Просмотр сообщенияCaprice (24 Июль 2015 - 19:49) писал:

А я на плите копчу свежевыловленного в супермаркете саломона. :icon_wink4:/>

да, ему нет равных :dribble:
Теперь, когда мы научились летать по воздуху, как птицы, плавать под водой, как рыбы, нам не хватает только одного: научиться жить на земле, как люди (с)
ДЖОРДЖ БЕРНАРД ШОУ
0

#5 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 24 Июль 2015 - 23:49

А я коптил рыбу в специально оборудованной коптилке, вырытой в крутом берегу Днепра...
Вид этой коптилки был такой:
Изображение
Устанавливались две трубы под прямым углом.
Горизонтальная труба брала дым у костра, который разжигался у входа. При этом применялись дрова фруктовых деревьев, чтобы не было горечи. Сырые дрова давали дым.
А вертикальная труба упиралась в бочку без дна, в которой была подвешена подсоленная и вычищенная рыба (сом, сазан, лещ, др.)
Коптильня работала все лето...
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#6 Пользователь офлайн   bell 

  • злая училка
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 19 373
  • Регистрация: 01 Май 04
  • Пол:Не скажу
  • Город:беер шева
  • Интересы:игнорирую большие буквы

Отправлено 25 Июль 2015 - 13:42

мои родители курицу сами коптят.
0

#7 Пользователь офлайн   sersul 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 6 311
  • Регистрация: 08 Март 15
  • Пол:Мужской
  • Город:Почти Кейсария

Отправлено 25 Июль 2015 - 17:21

Где можно купить коптильню?
0

#8 Пользователь офлайн   bell 

  • злая училка
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 19 373
  • Регистрация: 01 Май 04
  • Пол:Не скажу
  • Город:беер шева
  • Интересы:игнорирую большие буквы

Отправлено 25 Июль 2015 - 17:33

Просмотр сообщенияsersul (25 Июль 2015 - 17:21) писал:

Где можно купить коптильню?

на амазоне?
мои не покупали. они купили квартиру, а она там валялась. отмыли, починили и пользуются.
0

#9 Пользователь офлайн   Caprice 

  • вамп-Ирчик
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 4 836
  • Регистрация: 18 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Hadera

Отправлено 25 Июль 2015 - 22:39

Просмотр сообщенияsersul (25 Июль 2015 - 17:21) писал:

Где можно купить коптильню?

Здесь:
http://www.21.tv/p-2...028_NORDIC_WARE
0

#10 Пользователь офлайн   Caprice 

  • вамп-Ирчик
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 4 836
  • Регистрация: 18 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Hadera

Отправлено 25 Июль 2015 - 22:41

Просмотр сообщенияKoт (24 Июль 2015 - 23:49) писал:

А я коптил рыбу в специально оборудованной коптилке, вырытой в крутом берегу Днепра...

Специально ездишь на крутой берег Днепра чтобы закоптить кусочек рыбки?
0

#11 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 26 Июль 2015 - 05:44

Просмотр сообщенияCaprice (25 Июль 2015 - 22:41) писал:

Специально ездишь на крутой берег Днепра чтобы закоптить кусочек рыбки?
:yes: :yes: :yes:
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#12 Пользователь офлайн   Caprice 

  • вамп-Ирчик
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 4 836
  • Регистрация: 18 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Hadera

Отправлено 26 Июль 2015 - 23:52

Надо же, сколько лишних телодвижений
0

#13 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 27 Июль 2015 - 05:49

Просмотр сообщенияCaprice (26 Июль 2015 - 23:52) писал:

Надо же, сколько лишних телодвижений
:m2002: :coolio:
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#14 Пользователь офлайн   retr1111 

  • Новичок
  • Pip
  • Группа: Новички
  • Сообщений: 8
  • Регистрация: 10 Август 16
  • Пол:Мужской

Отправлено 10 Август 2016 - 22:24

труба самодельная из алюменивого тонкого листа(плата из типографии) - стружки не смолистые сорта любые чуть влажные - рыба слегка присоленная - и 20 минут ...запаха практически нет

это не панацея..это только идея :)/>

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  DSC07221.jpg (121,36К)
    Количество загрузок:: 10
  • Прикрепленный файл  DSC08454.jpg (68,55К)
    Количество загрузок:: 12
  • Прикрепленный файл  DSC08458-2.jpg (98,04К)
    Количество загрузок:: 8

серега
0

#15 Пользователь офлайн   sersul 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 6 311
  • Регистрация: 08 Март 15
  • Пол:Мужской
  • Город:Почти Кейсария

Отправлено 09 Июль 2017 - 07:29

В общем, купил я себе коптильню Изображение . Вот такую http://www.amgazit.c...7%A2%D7%A5.aspx Изображение
Новая такая стоит 800 шек. Купил на яд 2 за 450 шек. Новая, практически, пользовались ей только один раз. Даже мыть толком не пришлось. Заразил этой идеей меня товарищ. У него тоже есть, правда, попроще Изображение . Он же мне дал дубовых и вишневых опилок для процесса копчения Изображение .
Вот мясо, которое я закоптил позавчера. Также коптил форель и скумбрию. Рыбу сфотографировать не успел, ее съели мгновенно Изображение . Рыба- действительно получается необыкновенно вкусная. Форель- так вообще, что-то необыкновенное.

Изображение
0

#16 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 09 Июль 2017 - 07:50

Где ты это делаешь? Куда дым деваешь?
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#17 Пользователь офлайн   sersul 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 6 311
  • Регистрация: 08 Март 15
  • Пол:Мужской
  • Город:Почти Кейсария

Отправлено 09 Июль 2017 - 08:11

Просмотр сообщенияKoт (09 Июль 2017 - 07:50) писал:

Где ты это делаешь? Куда дым деваешь?


На гине. У меня есть небольшой участок земли с травой. Растет на на нем гранат, манго, кусты разные и небольшая бамбуковая роща :) . Там же и поставил коптильню. В общем, раскручусь с делами и сообразим :) .
0

#18 Пользователь офлайн   tobox 

  • Активный участник
  • PipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 245
  • Регистрация: 24 Ноябрь 10
  • Пол:Мужской
  • Город:Хайфа - Киев
  • Интересы:Дешевые авиабилеты онлайн от крупнейших авиакомпаний и агентств. Бронирование отелей.
    Сэкономьте до 30% средств на покупке авиабилетов без наценок.
    http://aviasell.pro

Отправлено 23 Июль 2017 - 21:47

А опилки есть в магазинах?
0

#19 Пользователь офлайн   sersul 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 6 311
  • Регистрация: 08 Март 15
  • Пол:Мужской
  • Город:Почти Кейсария

Отправлено 23 Июль 2017 - 22:27

Просмотр сообщенияtobox (23 Июль 2017 - 21:47) писал:

А опилки есть в магазинах?


Опилки- целый мешок мне подарил друг. Дубовые и вишневые. Он достает где-то по своим каналам.
В прошедшую пятницу закоптил мясо (не спрашивайте, какое :) ), а также скумбрию и красную форель. Форель получается вообще отвал башки :). Такую вкуснятину я еще не ел в жизни. Мясо сделал по новой технологии. Очень вкусно, в магазине такого не купишь.
0

#20 Пользователь офлайн   bell 

  • злая училка
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 19 373
  • Регистрация: 01 Май 04
  • Пол:Не скажу
  • Город:беер шева
  • Интересы:игнорирую большие буквы

Отправлено 24 Июль 2017 - 00:13

круто...
мой папа тоже коптит. он свою коптильню то ли взял у кото-то, кто выбрасывал, то ли вообще нашёл, не помню.
кажется, я уже писала об этом.
0

  • 3 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей


Внешний вид