Беседка - русскоязычный форум в Израиле: Хлебопечка - Беседка - русскоязычный форум в Израиле

Перейти к содержимому

  • 25 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Хлебопечка машинка такая в хозяйстве...

#1 Пользователь офлайн   Caprice 

  • вамп-Ирчик
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 4 836
  • Регистрация: 18 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Hadera

Отправлено 29 Ноябрь 2007 - 02:59

Обожаю эту штучку. И хлебушек печет и тесто месит. Хозяюшка моя.
У еще кого есть?
Может знаете особенные рецепты хлеба?
0

#2 Пользователь офлайн   LuKa 

  • Активный участник
  • PipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 133
  • Регистрация: 24 Июнь 07
  • Город:Migdal ha Emek temporary

Отправлено 28 Декабрь 2007 - 12:19

Просмотр сообщенияCaprice (28.11.2007, 23:59) писал:

Обожаю эту штучку. И хлебушек печет и тесто месит. Хозяюшка моя.
У еще кого есть?
Может знаете особенные рецепты хлеба?

Я купила on line такую хреновину немецкую. Потом к неи кучу мерок. Потом весы. Потом мукы разную: для хлеба оказываетсыа нужна не обичная, а специальная. Потом - дрожхи желательно немецкие в синеи вакуумнои упаковке. Короче - испортила килограммов 20 разнои муки,+ всевозможных добавок: кефир, молоко, мед, семечки, оливковое масло и т.д Хлеб по всем рецептам получался тяжелый и невкусный - либо вообше не получался. Домашние мучались изжогои - но запах в доме стоял умопомрачительный - свежего горячего ржаного хлеба. :dribble: О! Французские батоны получались хорошо, но их надо было отдельно в духовке дожаривать; и тесто хорошо месилось. Короче, муж принял наконец волевое усилие и выкинул эту хлебопечку, избавив меня от страдании. Теперь я живу хорошо, хлебопечением не мучаюсь
очень люблю своих друзеи. Жаль, что у меня их нет
0

#3 Пользователь офлайн   Caprice 

  • вамп-Ирчик
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 4 836
  • Регистрация: 18 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Hadera

Отправлено 05 Январь 2008 - 13:55

Странно... А у меня все так отлично получается, причем, из продуктов (муки и дрожжей), которые я покупаю в местных магазинах... И хлебушек вкусный, и домашним нравится...
0

#4 Пользователь офлайн   maksima 

  • Новичок
  • Pip
  • Группа: Новички
  • Сообщений: 3
  • Регистрация: 26 Июль 08

Отправлено 26 Июль 2008 - 13:12

Просмотр сообщенияCaprice (28.11.2007, 23:59) писал:

Обожаю эту штучку. И хлебушек печет и тесто месит. Хозяюшка моя.
У еще кого есть?
Может знаете особенные рецепты хлеба?

Пожалуйста ,не откажите в ответе. Я- житель Израиля. Более 2-х лет пользуюсь
хлебопечкой фирмы CHROMEX.Всё было прекрасно,хлеб получался очень хороший.
Последние примерно 2 месяца перед выпечой хлеб опадает,у выпеченного хлеба
верхняя корка растрескивается и отслаивается.Не помогает увеличение или умень-
шение содержания дрожжей.
Дайте ,пожалуйста совет как исправить это.
0

#5 Пользователь офлайн   samaria 

  • .
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 4 383
  • Регистрация: 25 Ноябрь 07
  • Город:.
  • Интересы:.

Отправлено 26 Июль 2008 - 16:17

У нас одна тетка на работе купила такую штуку. Довольная, как слон! У нее семья большая -все сметают разом. Нам приносила хлеб попробовать - офигительно вкусный - просто лучше любого пирожного - можно его умять просто голый немерянно ( я вообще-то хлеб не очень).
Наверное - от марки хлебопечки зависит.
Она говорит - туда все закладывает, как в стиралку - муку, добавки там, дрожжи, она еще разновидности всякие любит - с кунжутными семечками, например, набирает программу и все, можно идти по своим делам, когда все сготовится - оно само щелкнет и остановится.
Воодушевленная ее примером, другая тетка купила точно такую же - у нее что-то сразу не пошел процесс - первая ее долго консультировала.
0

#6 Пользователь офлайн   Н@талья 

  • Термоядерная смесь ретроградства и вольнодумства
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 76 837
  • Регистрация: 11 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Кирьят Ата
  • Интересы:Мутировать людей

Отправлено 26 Июль 2008 - 16:19

Скоро Людмилка всё покажет и расскажет, я думаю. :coquet:
Никто никому ничего не должен © Я.
0

#7 Гость_Lyudmilka_

  • Группа: Guests

Отправлено 26 Июль 2008 - 18:21

Просмотр сообщенияН@талья (26.7.2008, 16:19) писал:

Скоро Людмилка всё покажет и расскажет, я думаю. :coquet:

От жопа :blink:
Не говори гоп. Процесс то тонкий, а в нашей жаре еще и непредсказуемый и не совпадающий ни с какими официальныи описаниями. Уже пятую закваску поставила растить. Первые три выбросила, четвертую еще нет, посмотрю, выглядит нормально, только расти не хочет, но и не пропадает.
И это ж только начало, сами дрожжи. А к ним еще и всю остальную технологию отработать надо.
Что да - интерсно, как тамагочи какой-то :blink:
0

#8 Пользователь офлайн   Н@талья 

  • Термоядерная смесь ретроградства и вольнодумства
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 76 837
  • Регистрация: 11 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Кирьят Ата
  • Интересы:Мутировать людей

Отправлено 26 Июль 2008 - 18:29

А я и не про дрожжи. Я про хлебопечку. :coquet:
Никто никому ничего не должен © Я.
0

#9 Гость_Lyudmilka_

  • Группа: Guests

Отправлено 26 Июль 2008 - 18:33

Просмотр сообщенияН@талья (26.7.2008, 18:29) писал:

А я и не про дрожжи. Я про хлебопечку. :coquet:

Ой, а с чего это б вдруг?
Я не собиралась её покупать.
Хлеба у меня почти не едят.
0

#10 Пользователь офлайн   Н@талья 

  • Термоядерная смесь ретроградства и вольнодумства
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 76 837
  • Регистрация: 11 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Кирьят Ата
  • Интересы:Мутировать людей

Отправлено 26 Июль 2008 - 18:39

Просмотр сообщенияLyudmilka (26.7.2008, 17:33) писал:

Ой, а с чего это б вдруг?

:blink: Дык... а как же ж тогда... или ты хлеб и не намеревалась делать?! :coquet:

Гражданы, простите за дезинформацию. :blink:
Никто никому ничего не должен © Я.
0

#11 Пользователь офлайн   фост 

  • .
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 27 356
  • Регистрация: 15 Май 04
  • Пол:Женский
  • Город:Ашкелон

Отправлено 26 Июль 2008 - 18:52

А я пеку без фсяких дрожжей. На кефире. Вкусно.
Подруга на пиве - тоже очень.
"Слепые блуждают ночью.
Ночью намного проще
перейти через площадь."
0

#12 Гость_Lyudmilka_

  • Группа: Guests

Отправлено 26 Июль 2008 - 19:17

Просмотр сообщенияН@талья (26.7.2008, 18:39) писал:

:blink: Дык... а как же ж тогда... или ты хлеб и не намеревалась делать?! :coquet:

Гражданы, простите за дезинформацию. :blink:

Ну ты прям как самизнаетекто.
Как-то же люди тысячи лет до сих пор пекли хлеб без хлебопечки.
Она нужна чтобю в нее все позабросать и забыть, а есть еще способы для естествоиспытателей, они по старинке :yes:

Просмотр сообщенияфост (26.7.2008, 18:52) писал:

А я пеку без фсяких дрожжей. На кефире. Вкусно.
Подруга на пиве - тоже очень.

Ага, видела такой рецет, знаю, что хвалят. Щас нарою... секунду.
http://elaizik.livej...257.html#cutid1
http://elaizik.livej...310.html#cutid1

Уже тоже занесены в список "надо попробовать"
0

#13 Пользователь офлайн   фост 

  • .
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 27 356
  • Регистрация: 15 Май 04
  • Пол:Женский
  • Город:Ашкелон

Отправлено 26 Июль 2008 - 19:23

Славный журнал. Читаю.
"Слепые блуждают ночью.
Ночью намного проще
перейти через площадь."
0

#14 Пользователь офлайн   maksima 

  • Новичок
  • Pip
  • Группа: Новички
  • Сообщений: 3
  • Регистрация: 26 Июль 08

Отправлено 28 Июль 2008 - 14:11

Просмотр сообщенияCaprice (5.1.2008, 10:55) писал:

Странно... А у меня все так отлично получается, причем, из продуктов (муки и дрожжей), которые я покупаю в местных магазинах... И хлебушек вкусный, и домашним нравится...

Пожалуйста,подскажите в чём причина? У меня хлебопечка ХРОМЕКС. Последне время
(примерно 2 м-ца )хлеб стал значительно хуже.Верхняя корка опадает,растрескивается.
До начала выпечки всходит хорошо.У вас такое не происходит?
0

#15 Гость_Lyudmilka_

  • Группа: Guests

Отправлено 28 Июль 2008 - 14:48

Просмотр сообщенияmaksima (28.7.2008, 14:11) писал:

Пожалуйста,подскажите в чём причина? У меня хлебопечка ХРОМЕКС. Последне время
(примерно 2 м-ца )хлеб стал значительно хуже.Верхняя корка опадает,растрескивается.
До начала выпечки всходит хорошо.У вас такое не происходит?

У меня нет хлебопечки, и опыта с ней, но я бы первым делом на муку грешила, она в зависимости от сезона, срока хранения, условий хранения может меняться.
0

#16 Пользователь офлайн   Морозик 

  • Активный участник
  • PipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 403
  • Регистрация: 01 Июнь 08
  • Город:Москва

Отправлено 01 Август 2008 - 14:34

Людмилка права. Иногда мука бывает сухая и для хлеба воды надо больше чем по рецепту положено лить, а иногда хватает того колличества, что в рецепте стоит. Еще в старой книге о вкусной и здоровой пище пищут, что зерно отличается содержанием клейковины. Если клейковины мало, то выпечка получается очень рассыпчатая, режешь и одни крошки сыплются. И подходит оно(тесто) не так - форму не держит. В ржаной муке клейковины очень мало, поэтому во всех рецептах пишут, что обязательно нужно добавлять пшеничную муку. Процесс в хлебопечке надо регулировать (корректировать) во время замеса теста. Если во время замеса видно, что тесто сбилось в тугой комок, нужно во капле добавлять воды (много сразу воды лить нельзя - этот комок начинает летать по всей форме, брызгая во все стороны :blink: ). Ну и наоборот, если на ощупь тесто жидковато, то по чуть-чуть муку добавлять. А вот когда тесто замешено, пошел процесс брожения, подъема, выпечки, то крышку вообще нельзя открывать - тесто опадает. У меня "Панасоник", но я думаю, что принцип у печек одинаковый - засыпал, залил, включил - жди аромата и сигнала о готовности. А потом - балдеж.
Правда, я свою печку больше использую для приготовления теста. Терпеть не могу вручную его месить. А тут уже и вишни поспели, а пирожки с вишней - это :loool:
Та самая незнакомая тетенька из одноклассников
0

#17 Пользователь офлайн   Н@талья 

  • Термоядерная смесь ретроградства и вольнодумства
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 76 837
  • Регистрация: 11 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Кирьят Ата
  • Интересы:Мутировать людей

Отправлено 01 Август 2008 - 16:02

Морозик, пиши, пожалуйста, чаще, везде. :blink:
Никто никому ничего не должен © Я.
0

#18 Пользователь офлайн   Морозик 

  • Активный участник
  • PipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 403
  • Регистрация: 01 Июнь 08
  • Город:Москва

Отправлено 03 Август 2008 - 08:15

Да я бы рада, но работой завалили ггады.
Та самая незнакомая тетенька из одноклассников
0

#19 Пользователь офлайн   Caprice 

  • вамп-Ирчик
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 4 836
  • Регистрация: 18 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Hadera

Отправлено 13 Ноябрь 2008 - 02:32

Просмотр сообщенияmaksima (28.7.2008, 13:11) писал:

Пожалуйста,подскажите в чём причина? У меня хлебопечка ХРОМЕКС. Последне время
(примерно 2 м-ца )хлеб стал значительно хуже.Верхняя корка опадает,растрескивается.
До начала выпечки всходит хорошо.У вас такое не происходит?

Попробуйте уменьшить к-во жидких ингредиентов, чтобы колобок образовывался более тугой.
0

#20 Пользователь офлайн   tal_lederman 

  • Новичок
  • Pip
  • Группа: Новички
  • Сообщений: 1
  • Регистрация: 24 Июнь 09
  • Пол:Мужской
  • Город:Хайфа

Отправлено 24 Июнь 2009 - 20:50

Я подумываю купить хлебопечку но боюсь что не сработает с закваской (так как мой желудок плохо реагирует на дрожи).
Кто-то пробовал печь хлеб на закваске в хлебопечке?
Миротворец - это тот, кто кормит крокодила в надежде, что тот съест его последним. -Сэр У. Л. Черчилль
0

Поделиться темой:


  • 25 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей


лечение в Израиле

Внешний вид