Рыба! с ней, из нее и о ней
#21
Отправлено 19 Октябрь 2006 - 17:00
***Ох уж эти медики!!!
#22
Отправлено 19 Октябрь 2006 - 22:48
Chmoka (19.10.2006, 16:00) писал:
***Ох уж эти медики!!!
согласен с тобой, но при одном условие !!
что фарель эта вырощена искуственно
но если фарель росла, именно в горной речке ,иё можно кушать и делать талу
а именно фарель, не будет находится, если хоть чуть вода грязная !!!
также как и хариуз, ленок и таймень !!
эта рыба вообще живёт только в горных речках!!!
которые прошли, а те, которые помнишь
Не говорите мне, что мне делать, и я не буду говорить - куда вам идти
#23 Гость_Lyudmilka_
Отправлено 19 Октябрь 2006 - 23:48
Chmoka (19.10.2006, 16:00) писал:
***Ох уж эти медики!!!
Неа. Не мороженную. А свежую. Только не речную а морскую.
#24
Отправлено 20 Октябрь 2006 - 00:51
Lyudmilka (19.10.2006, 22:48) писал:
вот именно
форель морская ,это не форель речная
которые прошли, а те, которые помнишь
Не говорите мне, что мне делать, и я не буду говорить - куда вам идти
#25
Отправлено 21 Октябрь 2006 - 19:48
сырую
с красным перцем, солью
и пивом
пойматую в черте города Парижа
практически в центре города
будучи поддатыми прилично
вроде в мозгах никто не поселился
хотя
пусть вскрытие покажет
#26 Гость_Lyudmilka_
Отправлено 10 Ноябрь 2006 - 21:43
Плюс сстки на статьи об этих рыбах.
Наученая горьким опытом, сохраняю самое ценное
Fish.doc (98,5К)
Количество загрузок:: 34
#27
Отправлено 14 Ноябрь 2006 - 22:40
Lyudmilka (19.10.2006, 22:48) писал:
Chmoka (19.10.2006, 16:00) писал:
***Ох уж эти медики!!!
Неа. Не мороженную. А свежую. Только не речную а морскую.
Как раз в свежей рыбе глисты свежие, а в мороженой -- мороженые.
По ситуации с обской рыбой знаю, что от лососевых рыб (форель, нельма) человек паразитами заразиться не мог, а вот от карповых (карп, язь, щука) вполне. И японцы не делают суши из карпа. А из форели и тунца нормально.
Но после многочисленных прорывов канализации, я бы не рисковал и с морской рыбой.
#28
Отправлено 04 Январь 2007 - 23:24
#29
Отправлено 05 Январь 2007 - 15:24
Chmoka (4.1.2007, 22:24) писал:
это наверно вопрос к коту
в его подфоруме ;) в кулинарии
которые прошли, а те, которые помнишь
Не говорите мне, что мне делать, и я не буду говорить - куда вам идти
#30
Отправлено 30 Апрель 2007 - 21:19
#31
Отправлено 30 Апрель 2007 - 22:08
А денис, говорю же, сырым люблю. Ну... можно как все... жарить-тушить. Но у меня до этого уже не доходит
[/quote]
<Бас и бури готовлю следующим образом.Крупную рыбу накалываю острым ножом по 3 раза с боку и раза 3 внутри брюшка.Солю крупной солью,2 смесями специй ,намазываю маслом Канола. Рыбу ложу в большой протвень из фольги на бумагу для выпечки,предворительно налив на бумагу масло и накрошив 5 долек чеснока.Духовку разогреваем 15 мин. до 185 град. после чего закладываем протвень предворительно накрыв плотно бумагой для выпечки .Держим протвень ровно 20 мин. и сразу вынимаем из духовки.Смесь специй покупаю в Реховоте на базаре.Интересно услышать отзывы.Дов.
#33
Отправлено 04 Май 2007 - 19:21
Форель, запеченная в тесте
• 1 кг форели
• 500 г дрожжевого теста
• 200 г репчатого лука
• 100 г укропа
• 30 г розмарина
• сок одного лимона
• соль
Промыть и мелко порубить укроп с розмарином. Очищенный лук нарезать кольцами.
Форель очистить, выпотрошить, удалить жабры и плавники. Тщательно промыть и распластать на рабочей поверхности. Удалить хребет, освободить от костей и посолить. На одну половину рыбы уложить репчатый лук и зелень, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Накрыть начинку другой половиной рыбы.
Тушку с начинкой уложить на середину лепёшки из дрожжевого теста, накрыть с обеих сторон свободными краями лепёшки и, защипнув, сформовать продолговатый пирог, по форме напоминающий рыбу.
Уложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке, нагретой до 200°С.
Взято с сайта "Шеф лаван" - http://www.tnuva.ru/...pes.php?rid=416
И еще один рецепт форели оттуда же:
Форель, запеченная с лимоном и пряностями
Рассчитано на 6 порций
Время приготовления: 20 минут
свежая очищенная форель – 6 шт.
чеснок – 12 зубчиков
лимонные дольки (с цедрой) – 12 шт.
петрушка – 6 стеблей
укроп – 6 стеблей
тимьян – 6 стеблей
розмарин – 6 стеблей
эстрагон – 6 стеблей
сельдерей – 6 стеблей
оливковое масло
соль, рубленый черный перец
1. Каждую рыбину надрезать два раза с обеих сторон, заправить перцем и солью и начинить брюшко двумя неочищенными зубчиками чеснока, двумя дольками лимона и одним стеблем каждого растения.
2. Выложить рыбу на противень, смазанный маслом, и смазать ее небольшим количеством оливкового масла. Запекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Подавать горячей, с охлажденным соусом из сметаны и хрена.
3. Для приготовления соуса смешать все продукты.
Для соуса из сметаны и хрена:
сметана "Шаменет Тнува" 9% – 2 баночки
тертый белый хрен – 2 столовые ложки
диетический майонез («Майонит») – 2 столовые ложки
горчица – 1 чайная ложечка
нарезанный шнитт-лук («ирит») – 4 столовые ложки
Сперто отсюда: http://www.tnuva.ru/...pes.php?rid=213
#34
Отправлено 04 Май 2007 - 20:03
Lyudmilka (16.10.2006, 12:19) писал:
Отакот.
Агитировали за локуса, форель, бас(кет фиш которая) и денис.
Двух последних люблю очень. Денис люблю сырым, много, но много не дают, дорого
А первых пока не доводилось готовить самой
а они правы - и есче костлявая даже в котлетах есть опасность что кость останется - и возня
Мысли фотогенично парят в невесомости.Катапультировавшись на землю,они приобретают вес и теряют шарм. Вадим Агол
Молодыми умирают те, кого любят боги :crazy: (с) Пальчик
#35
Отправлено 04 Май 2007 - 20:57
А я люблю "стейк туна". Несколько минут жарю с одной стороны (предварительно солю перчу), потом переворачиваю, жарю еще пару мину (солю ее перчу), чуть белого вина. Накрываю крышкой, еще пара минут и все. И цвет есть и сочная.
#37
Отправлено 05 Май 2007 - 13:13
#40
Отправлено 05 Май 2007 - 19:27
Аллла (5.5.2007, 17:08) писал:
После вчерашней ссылки с вирусом - вряд ли кто пойдет " к Вам".
Да уж-после вчерашнего куда-то идти чужую рыбу смотреть...Я лучше мясо пожарю .