Беседка - русскоязычный форум в Израиле: На горшочек... - Беседка - русскоязычный форум в Израиле

Перейти к содержимому

Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

На горшочек... пойдём?

#1 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 03 Март 2015 - 21:11

Сбылась еще одна моя мечта!
Подарила мне одна девочка из Украины настоящие глечики - горшочки. Ручной работы!
В каждом горшочке объем 800 грамм.

У меня был единственный рецепт, и я его реализовал:
1. Говядина
2. Лук
3. Болгарский перец
4. Перец чили
5. Помидоры без шкурки
6. Морковка
7. Картошка
8. Барбарис
9. Чернослив
10. Лавровый лист
Начал я с того, что утром говядину сварил.
Перед закладкой в горшочек, обжарил кусочки, почти готовые, на сковородке до красивого цвета.
Потом я пассировал лук, болгарский перец и морковку. И разложил это в два горшочка на дно.
Нарезал карточку на кубики, и заложил в горшочка.
Положил в горшочки по пару черносливов и по несколько барбарисок (для кислинки).
Себе в горшочек положил лаврушку. (Наташка не любит)
В каждый горшочек всунул по одному сухому красному острому чили! Ух!
Осталось немного места.
Пару помидоров нарезал, и положил на сковородку, добавив немного водички.
Насыпал туда некоторые свои любимые специи: кари, камун...
Закрыл крышечками, и поставил в печку на час. Температура 190-200оС
Уже в готовое жаркое я сверху под крышку положил (себе чеснок и кинзу, а Наташке только кинзу).

Получилось очень-очень! Запах, вкус, вид! Все замечательно!

Может, кто-то знает рецепты?
Что еще можно готовить в горшочках?
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#2 Пользователь офлайн   Аллла 

  • ВОРОНА
  • PipPipPipPip
  • Группа: Admin
  • Сообщений: 73 243
  • Регистрация: 25 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Ашкелон

Отправлено 03 Март 2015 - 22:36

Просмотр сообщенияKoт (03 Март 2015 - 21:11) писал:


Начал я с того, что утром говядину сварил.
Перед закладкой в горшочек, обжарил кусочки, почти готовые, на сковородке до красивого цвета.


Ты уверен, что это правильно? :m2002:
Говядина отдала все свое лучшее воде и ты потом еще и обжарил ее, чтоб закрыть жареной корочкой то, что осталось?

Набери в поиск "Готовим в горшочке" или как-то так - получишь сто миллионов рецептов чего угодно
Пробуй :coquet:
0

#3 Пользователь офлайн   Пaльчик 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 4 688
  • Регистрация: 20 Март 10
  • Пол:Женский

Отправлено 03 Март 2015 - 22:47

Просмотр сообщенияKoт (03 Март 2015 - 21:11) писал:

Перед закладкой в горшочек, обжарил кусочки, почти готовые, на сковородке до красивого цвета.
Потом я пассеровал лук

Кот, ты литератор, а употребляешь слова "заложил в горшочек", "пассеровал лук". Фуй!
Ты ж не на кухне столовой Урал... как его вагонремонтзавода.

Только принюхиваться начала - как общепитом запахло и всю романтику сбил.))
0

#4 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 04 Март 2015 - 07:15

Просмотр сообщенияАллла (03 Март 2015 - 22:36) писал:

Ты уверен, что это правильно? :m2002:/>
Говядина отдала все свое лучшее воде и ты потом еще и обжарил ее, чтоб закрыть жареной корочкой то, что осталось?
Набери в поиск "Готовим в горшочке" или как-то так - получишь сто миллионов рецептов чего угодно
Пробуй :coquet:
Я, вообще, редко бываю уверенным в том, что я делаю.
Предела совершенству нет!
Я всегда рад критике.
А уж в кулинарии - подавно!
Рецептов миллион. Действительно. Потому мне интересно, есть ли у кого опыт.
Может, чья-то мама или бабушка готовили...
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#5 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 04 Март 2015 - 07:34

Вот, Наташка любит... пельмени...
Есть рецепт.
Пельмени кладут в горшочек, заливают молоком (ну, это заменим :ninja: ), добавляют майонез, зелень, сыр (заменим :ninja: )...
Тю... Что осталось? Горшочек...
И даже не сказано, мороженые пельмени или нет...
Значит, надо придумать... Что? :dntknw: :m0509: :m2002:
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#6 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 04 Март 2015 - 07:47

О! Есть!
Пельмени - в горшочек.
Туда же зубчик чеснока
Туда же грибы, обжаренные с луком, и ложечка соевого соуса.
Томатный сок - 100 гр.
Специи... Зелень...
190оС на 40 мин
Мне нравится...
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#7 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 05 Март 2015 - 14:39

Просмотр сообщенияKoт (04 Март 2015 - 07:47) писал:

О! Есть!
Пельмени - в горшочек.
Туда же зубчик чеснока
Туда же грибы, обжаренные с луком, и ложечка соевого соуса.
Томатный сок - 100 гр.
Специи... Зелень...
190оС на 40 мин
Мне нравится...

Нихрена не получилось! Самые обычные пельмени!
Зачем тогда горшочки?
Жаркое - да.
Короче, нужны спец. рецепты... :unsure: :m0509: :m2002:
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#8 Пользователь офлайн   Аллла 

  • ВОРОНА
  • PipPipPipPip
  • Группа: Admin
  • Сообщений: 73 243
  • Регистрация: 25 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Ашкелон

Отправлено 05 Март 2015 - 20:43

Начни с теории, а?
Что происходит в горшочке и что там будет с разного вида продуктами.
А то чужие рецепты такое дело.. :dntknw: кому как.
Я считаю, что в горшках надо готовить то, что готовится долго и при невысокой температуре. Как в печи.
Каши, мясо :m2002:
0

#9 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 05 Март 2015 - 21:10

Просмотр сообщенияАллла (05 Март 2015 - 20:43) писал:

Начни с теории, а?
Что происходит в горшочке и что там будет с разного вида продуктами.
А то чужие рецепты такое дело.. :dntknw:/> кому как.
Я считаю, что в горшках надо готовить то, что готовится долго и при невысокой температуре. Как в печи.
Каши, мясо :m2002:
О!
Аллллллла! :dont:
Действительно! Надо в печи... томить... :yes: :yes: :yes:
На два часа поставил, и пусть тошнится при 130оС
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#10 Пользователь офлайн   Мия 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 16 109
  • Регистрация: 15 Февраль 06
  • Пол:Женский

Отправлено 05 Март 2015 - 22:17

Просмотр сообщенияKoт (05 Март 2015 - 14:39) писал:

Нихрена не получилось! Самые обычные пельмени!
Зачем тогда горшочки?
Жаркое - да.
Короче, нужны спец. рецепты...

Просто в них хорошо, равномерно тушится. Удобно для медленного тушения. Любой рецепт для медленного приготовления подойдет. Картошка с мясом, баклажаны с помидорами, все подойдет.
0

#11 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 05 Март 2015 - 23:06

Просмотр сообщенияМия (05 Март 2015 - 22:17) писал:

Просто в них хорошо, равномерно тушится. Удобно для медленного тушения. Любой рецепт для медленного приготовления подойдет. Картошка с мясом, баклажаны с помидорами, все подойдет.

:yes: :yes: :yes:
Ой, ой! Расскажи что-нибудь... Пусть простенькое... :m0509:
Спасибо!
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#12 Пользователь офлайн   Мия 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 16 109
  • Регистрация: 15 Февраль 06
  • Пол:Женский

Отправлено 06 Март 2015 - 07:45

Просмотр сообщенияKoт (05 Март 2015 - 23:06) писал:

:yes:/> :yes:/> :yes:/>
Ой, ой! Расскажи что-нибудь... Пусть простенькое... :m0509:/>
Спасибо!

Картошка, лук, мясо, помидор, каплю масла, перец, соль, каплю воды- тушить.
0

#13 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 06 Март 2015 - 08:41

Просмотр сообщенияМия (06 Март 2015 - 07:45) писал:

Картошка, лук, мясо, помидор, каплю масла, перец, соль, каплю воды- тушить.
Время? Градусы?
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#14 Пользователь офлайн   Мия 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 16 109
  • Регистрация: 15 Февраль 06
  • Пол:Женский

Отправлено 06 Март 2015 - 09:16

Просмотр сообщенияKoт (06 Март 2015 - 08:41) писал:

Время? Градусы?

Ну я по наитию, и к своей духовке приноровилась. Градусов 160-170, на полтора-два часа
0

#15 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 06 Март 2015 - 17:53

Просмотр сообщенияМия (06 Март 2015 - 09:16) писал:

Ну я по наитию, и к своей духовке приноровилась. Градусов 160-170, на полтора-два часа

:yes:
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#16 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 09 Март 2015 - 07:01

Просмотр сообщенияМия (06 Март 2015 - 07:45) писал:

Картошка, лук, мясо, помидор, каплю масла, перец, соль, каплю воды- тушить.

+ пару черносливов + 10-15 барбарисок + болгарский перец, натертая морковка + 2 жгучих чили...
150оС и 1,5 часа.
Отвал башки! :yes:
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

#17 Пользователь офлайн   Мия 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 16 109
  • Регистрация: 15 Февраль 06
  • Пол:Женский

Отправлено 09 Март 2015 - 08:08

Просмотр сообщенияKoт (09 Март 2015 - 07:01) писал:

+ пару черносливов + 10-15 барбарисок + болгарский перец, натертая морковка + 2 жгучих чили...
150оС и 1,5 часа.
Отвал башки! :yes:

Барбарисок? Конфеток? Правда?))
0

#18 Пользователь офлайн   Koт 

  • מה ההבדל
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 15 399
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 09 Март 2015 - 10:07

Просмотр сообщенияМия (09 Март 2015 - 08:08) писал:

Барбарисок? Конфеток? Правда?))

99,9999% из того, что я пишу - правда!
Но это не конфетки, а ягодки! Есть такое растение - Барбарис.
Сушеные красненькие кисленькие ягодки.
Можно использовать חמוציות Клюкву сушеную и др.
Мне очень понравилось! Среди унылого вкуса мяса и картошки - яркий вкус кисленькой маленькой ягодки!
Это... Как ярко-голубые или ярко-зеленые глаза у обычной простушки... :rolleyes:/>/>
ИзображениеИзображениеИзображение
На выезде из Львовского Сиховского кладбища на биллборде надпись: "Будет шубка"...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні! Изображение
0

Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей


Внешний вид