Вот на одном форуме делились рецептами.
Первый делали, второй нет. Я бы туда не мацу, а вафли наломала, было бы лучше
Итак: 5 яиц, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки какао, 300 г. рассплавленного сливочного масла смешиваем в большой миске до получения однородной массы шоколадного цвета. Вымешивать деревянной ложкой, не миксером. 12 квадратов мацы крошим мелко, но не в порошок и добавляем в эту массу. Добавляем 100 г. измельченных грецких орехов, 1 стакан белого изюма, предварительно запаренного и набухшего, и всё перемешиваем. Оставляем на 30-40 минут при комнатной температуре, периодически перемешивая до самого дна, т.к. шоколадная масса оседает, до тех пор пока она хорошенько не пропитает всю мацу.
Выкладываем в посуду круглую (26 см.) с бортиками или прямоугольную, посыпаем тертым шоколадом и ставим в холодильник на 5-6 часов.
Когда вы будете есть этот торт, вы сами не поверите, что он из
мацы. Ням! Приятного аппетита!
Я каждый год его делаю.
Шоколадные рулетики из мацы
Продукты:
8 пластинок мацы
стакан красного сладкого вина
стакан сахара
полстакана молока
200 г горького шоколада
2 столовые ложки какао
1 чайная ложка растворимого кофе
200 г сливочного масла
3 столовые ложки бренди или шоколадного (или апельсинового) ликера
Мацу раскрошить в большой миске и залить вином.
В кастрюльку влить молоко, добавить перемешанный с какао сахар, наломанный кубиками шоколад и на медленном огне довести до кипения. Убавить огонь до минимума и вмешать сливочное масло. Снять с огня. Влить бренди или ликер.
В миску с мацой вылить шоколадную смесь, тщательно перемешать. Массу разделить на две части. Каждую выложить на лист фольги, смазанный маслом, и скатать в виде рулета. Дать остыть до комнатной температуры и положить в морозилку. С застывших рулетов удалить фольгу, нарезать и разложить в бумажные розетки.
2 апельсина, 1 лимон смолоть на мясорубке (с цедрой, только без косточек). добавить 1 стакан сахара и прогреть, что б он растворился. (не доводить до кипения). добавить 100 гр. масла. смазать листы мацы(сухие, из коробки). посыпать тёртым шоколадом и в холодильник на 2-3 часа. лучше на ночь.
мама кладёт 2 листа мацы рядом. делает 2 стопочки по 4 листа. верхние листы тоже мазать кремом.
"Мало быть умной, надо быть мудрой. Мало быть мудрой, надо знать, с кем дело имеешь"