Беседка - русскоязычный форум в Израиле: Рыба! - Беседка - русскоязычный форум в Израиле

Перейти к содержимому

  • 8 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Рыба! с ней, из нее и о ней

#21 Пользователь офлайн   Chmoka 

  • Мягкая и пушистая
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 13 441
  • Регистрация: 03 Апрель 04
  • Пол:Женский
  • Город:Тилимилитрямтия
  • Интересы:Препарирование лягушат :)

Отправлено 19 Октябрь 2006 - 17:00

В ресторанах, наверняка, не свежую, а мороженную подают. Все, пардон, глисты погибают при термообработке или при температуре -4. А свежую сырую низзззя!!! Потом эти твари поселяются в печени и в мозгу :huh:

***Ох уж эти медики!!!
Мудрость приходит с возрастом, но иногда возраст приходит один © Изображение
0

#22 Пользователь офлайн   dok1 

  • Дисциплинированный мужчина
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 9 900
  • Регистрация: 24 Июнь 05
  • Интересы:бардовская песня <br />экстримальный туризм

Отправлено 19 Октябрь 2006 - 22:48

Просмотр сообщенияChmoka (19.10.2006, 16:00) писал:

В ресторанах, наверняка, не свежую, а мороженную подают. Все, пардон, глисты погибают при термообработке или при температуре -4. А свежую сырую низзззя!!! Потом эти твари поселяются в печени и в мозгу :huh:

***Ох уж эти медики!!!

согласен с тобой, но при одном условие !!
что фарель эта вырощена искуственно
но если фарель росла, именно в горной речке ,иё можно кушать и делать талу
а именно фарель, не будет находится, если хоть чуть вода грязная !!!
также как и хариуз, ленок и таймень !!
эта рыба вообще живёт только в горных речках!!!
ЖИЗНЬ - это не те дни,
которые прошли, а те, которые помнишь
Не говорите мне, что мне делать, и я не буду говорить - куда вам идти
0

#23 Гость_Lyudmilka_

  • Группа: Guests

Отправлено 19 Октябрь 2006 - 23:48

Просмотр сообщенияChmoka (19.10.2006, 16:00) писал:

В ресторанах, наверняка, не свежую, а мороженную подают. Все, пардон, глисты погибают при термообработке или при температуре -4. А свежую сырую низзззя!!! Потом эти твари поселяются в печени и в мозгу :huh:

***Ох уж эти медики!!!


Неа. Не мороженную. А свежую. Только не речную а морскую.
0

#24 Пользователь офлайн   dok1 

  • Дисциплинированный мужчина
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 9 900
  • Регистрация: 24 Июнь 05
  • Интересы:бардовская песня <br />экстримальный туризм

Отправлено 20 Октябрь 2006 - 00:51

Просмотр сообщенияLyudmilka (19.10.2006, 22:48) писал:

Неа. Не мороженную. А свежую. Только не речную а морскую.

вот именно
форель морская ,это не форель речная
ЖИЗНЬ - это не те дни,
которые прошли, а те, которые помнишь
Не говорите мне, что мне делать, и я не буду говорить - куда вам идти
0

#25 Пользователь офлайн   революционерка Каплан 

  • провокатор-профессионал
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 12 875
  • Регистрация: 20 Октябрь 05
  • Город:Москва
  • Интересы:Люблю гонять в начале мая<br />Метая молнии и гром<br />Придурков по &quot;Беседке&quot; матерно ругая<br />Что xyй они опомнятся потом<br /><br />(Тютчев/Капа)

Отправлено 21 Октябрь 2006 - 19:48

мы как-то ели рыбу
сырую
с красным перцем, солью
и пивом
пойматую в черте города Парижа
практически в центре города
будучи поддатыми прилично

вроде в мозгах никто не поселился
хотя
пусть вскрытие покажет


:huh:
(не забудьте нажать кнопку "РАПОРТ"! Спасибо!)
0

#26 Гость_Lyudmilka_

  • Группа: Guests

Отправлено 10 Ноябрь 2006 - 21:43

Рыбы наших прилавков - таблица названий рыб, встречающихся в Израиле, на русском, на иврите, на английском и научное название.
Плюс сстки на статьи об этих рыбах.



Наученая горьким опытом, сохраняю самое ценное :D
Прикрепленный файл  Fish.doc (98,5К)
Количество загрузок:: 34
0

#27 Пользователь офлайн   Вольдемар 

  • Активный участник
  • PipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 925
  • Регистрация: 01 Июнь 06
  • Город:Тель-Авив-Яффо

Отправлено 14 Ноябрь 2006 - 22:40

Просмотр сообщенияLyudmilka (19.10.2006, 22:48) писал:

Просмотр сообщенияChmoka (19.10.2006, 16:00) писал:

В ресторанах, наверняка, не свежую, а мороженную подают. Все, пардон, глисты погибают при термообработке или при температуре -4. А свежую сырую низзззя!!! Потом эти твари поселяются в печени и в мозгу :blink:

***Ох уж эти медики!!!

Неа. Не мороженную. А свежую. Только не речную а морскую.


Как раз в свежей рыбе глисты свежие, а в мороженой -- мороженые. :)

По ситуации с обской рыбой знаю, что от лососевых рыб (форель, нельма) человек паразитами заразиться не мог, а вот от карповых (карп, язь, щука) вполне. И японцы не делают суши из карпа. А из форели и тунца нормально.

Но после многочисленных прорывов канализации, я бы не рисковал и с морской рыбой.
"Мы будем безжалостно отрывать голову всякому, кто позорит светлый облик гуманиста." © Кнышев.
0

#28 Пользователь офлайн   Chmoka 

  • Мягкая и пушистая
  • PipPipPipPip
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 13 441
  • Регистрация: 03 Апрель 04
  • Пол:Женский
  • Город:Тилимилитрямтия
  • Интересы:Препарирование лягушат :)

Отправлено 04 Январь 2007 - 23:24

Кто-нить знает, что делать с Пангасиусом? Купила и брожу вокруг него, с какой стороны подступиться не знаю :angry:
Мудрость приходит с возрастом, но иногда возраст приходит один © Изображение
0

#29 Пользователь офлайн   dok1 

  • Дисциплинированный мужчина
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 9 900
  • Регистрация: 24 Июнь 05
  • Интересы:бардовская песня <br />экстримальный туризм

Отправлено 05 Январь 2007 - 15:24

Просмотр сообщенияChmoka (4.1.2007, 22:24) писал:

Кто-нить знает, что делать с Пангасиусом? Купила и брожу вокруг него, с какой стороны подступиться не знаю :angry:

это наверно вопрос к коту
в его подфоруме ;) в кулинарии
ЖИЗНЬ - это не те дни,
которые прошли, а те, которые помнишь
Не говорите мне, что мне делать, и я не буду говорить - куда вам идти
0

#30 Пользователь офлайн   Dov 

  • Участник
  • PipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 32
  • Регистрация: 25 Апрель 07

Отправлено 30 Апрель 2007 - 21:19

Возьмите рыбу бас или бури ,сделайте по три прокола с каждого бока и в животе. Посыпьте специями ,солью крупной.Обмажьте маслом Канола. Дайте постоять 15 мин.Разогреваете духовку до 185 гр. .Закладываем крупную Рыбу в протвень из фольги,предворительно положив на дно бумагу для выпечки ,налив масла ,нарезав 4-5долек чеснока.Накрываем плотно бумагой для выпечки и ставим в духовку ровно на 20 мин. Можно кушать.Смеси специй покупаю в Реховоте на базаре.дов.
0

#31 Пользователь офлайн   Dov 

  • Участник
  • PipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 32
  • Регистрация: 25 Апрель 07

Отправлено 30 Апрель 2007 - 22:08

Бас тушу с овощами - люблю с шумаром и кабачками. Складываю межку слоями тонюсенько нарезанных овощей, приправляю солью перцем и джинджером, раскладываю сливочное масло и тушу под крышкой. Можно сыром посыпать и тушить без крышки, но менее диетическое получится. Жаренная в кляре рыба бас - просто греховно хороша :yes:
А денис, говорю же, сырым люблю. Ну... можно как все... жарить-тушить. Но у меня до этого уже не доходит :huh:
[/quote]
<Бас и бури готовлю следующим образом.Крупную рыбу накалываю острым ножом по 3 раза с боку и раза 3 внутри брюшка.Солю крупной солью,2 смесями специй ,намазываю маслом Канола. Рыбу ложу в большой протвень из фольги на бумагу для выпечки,предворительно налив на бумагу масло и накрошив 5 долек чеснока.Духовку разогреваем 15 мин. до 185 град. после чего закладываем протвень предворительно накрыв плотно бумагой для выпечки .Держим протвень ровно 20 мин. и сразу вынимаем из духовки.Смесь специй покупаю в Реховоте на базаре.Интересно услышать отзывы.Дов.
0

#32 Гость_Lyudmilka_

  • Группа: Guests

Отправлено 30 Апрель 2007 - 22:12

Дов, а заче два раза одно и то же пишешь? :yes:
0

#33 Пользователь офлайн   KotKot 

  • Участник
  • PipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 26
  • Регистрация: 18 Апрель 07

Отправлено 04 Май 2007 - 19:21

Рецепт шефа Саши Семенова с сайта "Шеф Лаван":

Форель, запеченная в тесте

• 1 кг форели
• 500 г дрожжевого теста
• 200 г репчатого лука
• 100 г укропа
• 30 г розмарина
• сок одного лимона
• соль

Промыть и мелко порубить укроп с розмарином. Очищенный лук нарезать кольцами.

Форель очистить, выпотрошить, удалить жабры и плавники. Тщательно промыть и распластать на рабочей поверхности. Удалить хребет, освободить от костей и посолить. На одну половину рыбы уложить репчатый лук и зелень, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Накрыть начинку другой половиной рыбы.

Тушку с начинкой уложить на середину лепёшки из дрожжевого теста, накрыть с обеих сторон свободными краями лепёшки и, защипнув, сформовать продолговатый пирог, по форме напоминающий рыбу.

Уложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке, нагретой до 200°С.

Взято с сайта "Шеф лаван" - http://www.tnuva.ru/...pes.php?rid=416

И еще один рецепт форели оттуда же:
Форель, запеченная с лимоном и пряностями

Рассчитано на 6 порций
Время приготовления: 20 минут

свежая очищенная форель – 6 шт.
чеснок – 12 зубчиков
лимонные дольки (с цедрой) – 12 шт.
петрушка – 6 стеблей
укроп – 6 стеблей
тимьян – 6 стеблей
розмарин – 6 стеблей
эстрагон – 6 стеблей
сельдерей – 6 стеблей
оливковое масло
соль, рубленый черный перец

1. Каждую рыбину надрезать два раза с обеих сторон, заправить перцем и солью и начинить брюшко двумя неочищенными зубчиками чеснока, двумя дольками лимона и одним стеблем каждого растения.
2. Выложить рыбу на противень, смазанный маслом, и смазать ее небольшим количеством оливкового масла. Запекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Подавать горячей, с охлажденным соусом из сметаны и хрена.
3. Для приготовления соуса смешать все продукты.
Для соуса из сметаны и хрена:
сметана "Шаменет Тнува" 9% – 2 баночки
тертый белый хрен – 2 столовые ложки
диетический майонез («Майонит») – 2 столовые ложки
горчица – 1 чайная ложечка
нарезанный шнитт-лук («ирит») – 4 столовые ложки

Сперто отсюда: http://www.tnuva.ru/...pes.php?rid=213
0

#34 Пользователь офлайн   Кикимора 

  • Активный участник
  • PipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 702
  • Регистрация: 13 Июль 06
  • Интересы:ВГКФ

Отправлено 04 Май 2007 - 20:03

Просмотр сообщенияLyudmilka (16.10.2006, 12:19) писал:

А надомной тут местное население хи-хикало, когда я сказала, что карпа покупаем для того-то и того-то(ну там гефильтефиш и карп с кинзой). Типа, карп - сорная бесполезная рыба .
Отакот. :blink:
Агитировали за локуса, форель, бас(кет фиш которая) и денис.
Двух последних люблю очень. Денис люблю сырым, много, но много не дают, дорого :P
А первых пока не доводилось готовить самой


а они правы - и есче костлявая :D даже в котлетах есть опасность что кость останется - и возня
"Если не могут атаковать мысль, атакуют мыслителя." Поль Валери
Мысли фотогенично парят в невесомости.Катапультировавшись на землю,они приобретают вес и теряют шарм. Вадим Агол
Молодыми умирают те, кого любят боги :crazy: (с) Пальчик
0

#35 Пользователь офлайн   Rubber Soul 

  • Новичок
  • Pip
  • Группа: Новички
  • Сообщений: 2
  • Регистрация: 04 Май 07

Отправлено 04 Май 2007 - 20:57

Первое сообщение
А я люблю "стейк туна". Несколько минут жарю с одной стороны (предварительно солю перчу), потом переворачиваю, жарю еще пару мину (солю ее перчу), чуть белого вина. Накрываю крышкой, еще пара минут и все. И цвет есть и сочная.
0

#36 Пользователь офлайн   революционерка Каплан 

  • провокатор-профессионал
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 12 875
  • Регистрация: 20 Октябрь 05
  • Город:Москва
  • Интересы:Люблю гонять в начале мая<br />Метая молнии и гром<br />Придурков по &quot;Беседке&quot; матерно ругая<br />Что xyй они опомнятся потом<br /><br />(Тютчев/Капа)

  Отправлено 05 Май 2007 - 11:43

эта штоли:

Изображение
(не забудьте нажать кнопку "РАПОРТ"! Спасибо!)
0

#37 Пользователь офлайн   Dov 

  • Участник
  • PipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 32
  • Регистрация: 25 Апрель 07

Отправлено 05 Май 2007 - 13:13

Для любителей рыбы! Поменьше надо толкать всякой зелени .Лимон ставят после готовности.Для рыбы запеченной в духовке используют 2-3 вида специй. Попробуйте сделать рыбу ,предложенную мною выше.Дов.
0

#38 Пользователь офлайн   Rubber Soul 

  • Новичок
  • Pip
  • Группа: Новички
  • Сообщений: 2
  • Регистрация: 04 Май 07

Отправлено 05 Май 2007 - 17:48

Я не могу фотки постить зайдите ко мне и посмотрите
http://blogs.mail.ru/mail/maccabi033/
0

#39 Пользователь офлайн   Аллла 

  • ВОРОНА
  • PipPipPipPip
  • Группа: Admin
  • Сообщений: 73 243
  • Регистрация: 25 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Ашкелон

Отправлено 05 Май 2007 - 18:08

Просмотр сообщенияRubber Soul (5.5.2007, 16:48) писал:

Я не могу фотки постить

Почему? :)
Ссылки на свой сайт считаем рекламой и не приветствуем.
После вчерашней ссылки с вирусом - вряд ли кто пойдет " к Вам".
0

#40 Пользователь офлайн   Баба-ягодка 

  • герой труда
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 1 793
  • Регистрация: 10 Январь 07

Отправлено 05 Май 2007 - 19:27

Просмотр сообщенияАллла (5.5.2007, 17:08) писал:


После вчерашней ссылки с вирусом - вряд ли кто пойдет " к Вам".


Да уж-после вчерашнего куда-то идти чужую рыбу смотреть...Я лучше мясо пожарю :) .
Читайте между знаками препинания!ИзображениеИзображение
0

  • 8 Страниц +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей


Внешний вид