На горшочек... пойдём?
#1
Отправлено 03 Март 2015 - 21:11
Подарила мне одна девочка из Украины настоящие глечики - горшочки. Ручной работы!
В каждом горшочке объем 800 грамм.
У меня был единственный рецепт, и я его реализовал:
1. Говядина
2. Лук
3. Болгарский перец
4. Перец чили
5. Помидоры без шкурки
6. Морковка
7. Картошка
8. Барбарис
9. Чернослив
10. Лавровый лист
Начал я с того, что утром говядину сварил.
Перед закладкой в горшочек, обжарил кусочки, почти готовые, на сковородке до красивого цвета.
Потом я пассировал лук, болгарский перец и морковку. И разложил это в два горшочка на дно.
Нарезал карточку на кубики, и заложил в горшочка.
Положил в горшочки по пару черносливов и по несколько барбарисок (для кислинки).
Себе в горшочек положил лаврушку. (Наташка не любит)
В каждый горшочек всунул по одному сухому красному острому чили! Ух!
Осталось немного места.
Пару помидоров нарезал, и положил на сковородку, добавив немного водички.
Насыпал туда некоторые свои любимые специи: кари, камун...
Закрыл крышечками, и поставил в печку на час. Температура 190-200оС
Уже в готовое жаркое я сверху под крышку положил (себе чеснок и кинзу, а Наташке только кинзу).
Получилось очень-очень! Запах, вкус, вид! Все замечательно!
Может, кто-то знает рецепты?
Что еще можно готовить в горшочках?
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#2
Отправлено 03 Март 2015 - 22:36
Koт (03 Март 2015 - 21:11) писал:
Начал я с того, что утром говядину сварил.
Перед закладкой в горшочек, обжарил кусочки, почти готовые, на сковородке до красивого цвета.
Ты уверен, что это правильно?
Говядина отдала все свое лучшее воде и ты потом еще и обжарил ее, чтоб закрыть жареной корочкой то, что осталось?
Набери в поиск "Готовим в горшочке" или как-то так - получишь сто миллионов рецептов чего угодно
Пробуй
#3
Отправлено 03 Март 2015 - 22:47
Koт (03 Март 2015 - 21:11) писал:
Потом я пассеровал лук
Кот, ты литератор, а употребляешь слова "заложил в горшочек", "пассеровал лук". Фуй!
Ты ж не на кухне столовой Урал... как его вагонремонтзавода.
Только принюхиваться начала - как общепитом запахло и всю романтику сбил.))
#4
Отправлено 04 Март 2015 - 07:15
Аллла (03 Март 2015 - 22:36) писал:
Говядина отдала все свое лучшее воде и ты потом еще и обжарил ее, чтоб закрыть жареной корочкой то, что осталось?
Набери в поиск "Готовим в горшочке" или как-то так - получишь сто миллионов рецептов чего угодно
Пробуй
Предела совершенству нет!
Я всегда рад критике.
А уж в кулинарии - подавно!
Рецептов миллион. Действительно. Потому мне интересно, есть ли у кого опыт.
Может, чья-то мама или бабушка готовили...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#5
Отправлено 04 Март 2015 - 07:34
Есть рецепт.
Пельмени кладут в горшочек, заливают молоком (ну, это заменим ), добавляют майонез, зелень, сыр (заменим )...
Тю... Что осталось? Горшочек...
И даже не сказано, мороженые пельмени или нет...
Значит, надо придумать... Что?
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#6
Отправлено 04 Март 2015 - 07:47
Пельмени - в горшочек.
Туда же зубчик чеснока
Туда же грибы, обжаренные с луком, и ложечка соевого соуса.
Томатный сок - 100 гр.
Специи... Зелень...
190оС на 40 мин
Мне нравится...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#7
Отправлено 05 Март 2015 - 14:39
Koт (04 Март 2015 - 07:47) писал:
Пельмени - в горшочек.
Туда же зубчик чеснока
Туда же грибы, обжаренные с луком, и ложечка соевого соуса.
Томатный сок - 100 гр.
Специи... Зелень...
190оС на 40 мин
Мне нравится...
Нихрена не получилось! Самые обычные пельмени!
Зачем тогда горшочки?
Жаркое - да.
Короче, нужны спец. рецепты...
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#8
Отправлено 05 Март 2015 - 20:43
Что происходит в горшочке и что там будет с разного вида продуктами.
А то чужие рецепты такое дело.. кому как.
Я считаю, что в горшках надо готовить то, что готовится долго и при невысокой температуре. Как в печи.
Каши, мясо
#9
Отправлено 05 Март 2015 - 21:10
Аллла (05 Март 2015 - 20:43) писал:
Что происходит в горшочке и что там будет с разного вида продуктами.
А то чужие рецепты такое дело.. /> кому как.
Я считаю, что в горшках надо готовить то, что готовится долго и при невысокой температуре. Как в печи.
Каши, мясо
Аллллллла!
Действительно! Надо в печи... томить...
На два часа поставил, и пусть тошнится при 130оС
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#10
Отправлено 05 Март 2015 - 22:17
Koт (05 Март 2015 - 14:39) писал:
Зачем тогда горшочки?
Жаркое - да.
Короче, нужны спец. рецепты...
Просто в них хорошо, равномерно тушится. Удобно для медленного тушения. Любой рецепт для медленного приготовления подойдет. Картошка с мясом, баклажаны с помидорами, все подойдет.
#11
Отправлено 05 Март 2015 - 23:06
Мия (05 Март 2015 - 22:17) писал:
Ой, ой! Расскажи что-нибудь... Пусть простенькое...
Спасибо!
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#13
Отправлено 06 Март 2015 - 08:41
Мия (06 Март 2015 - 07:45) писал:
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#15
Отправлено 06 Март 2015 - 17:53
Мия (06 Март 2015 - 09:16) писал:
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#16
Отправлено 09 Март 2015 - 07:01
Мия (06 Март 2015 - 07:45) писал:
+ пару черносливов + 10-15 барбарисок + болгарский перец, натертая морковка + 2 жгучих чили...
150оС и 1,5 часа.
Отвал башки!
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
#18
Отправлено 09 Март 2015 - 10:07
Мия (09 Март 2015 - 08:08) писал:
99,9999% из того, что я пишу - правда!
Но это не конфетки, а ягодки! Есть такое растение - Барбарис.
Сушеные красненькие кисленькие ягодки.
Можно использовать חמוציות Клюкву сушеную и др.
Мне очень понравилось! Среди унылого вкуса мяса и картошки - яркий вкус кисленькой маленькой ягодки!
Это... Как ярко-голубые или ярко-зеленые глаза у обычной простушки... />/>
Пока едешь, думаешь о смысле... И перебираешь... Норковая? Каракулевая? Пока не осеняет - песцовая! Ах, вот, что будет, оказывается!
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!