[dok]

Большое спасибо хозяевам!

[shvit]

Очень рады встрече и очному знакомству со всеми, кто был.
Нас довезли до дома, в квартиру закатывались - шагать тяжело, проще катиться, как шарик
Все отлично, СТОЛ - это НЕЧТО!
Огромное Спасибо хозяевам за гостеприимство!

[sersul]

dok (14 Апрель 2018 - 18:41) писал:

Большое спасибо хозяевам!

Спасибо тебе за встречу!

[sersul]

shvit (14 Апрель 2018 - 18:42) писал:

Очень рады встрече и очному знакомству со всеми, кто был.
Нас довезли до дома, в квартиру закатывались - шагать тяжело, проще катиться, как шарик
Все отлично, СТОЛ - это НЕЧТО!
Огромное Спасибо хозяевам за гостеприимство!

Спасибо вам со Светой! Вы- большие умницы!

[Mr.X]

dok (14 Апрель 2018 - 18:41) писал:

Большое спасибо хозяевам!

Спасибо огромное,этот стол я долго не забуду

[sersul]

Mr.X (14 Апрель 2018 - 19:43) писал:

Спасибо огромное,этот стол я долго не забуду />

Спасибо тебе .

[Koт]

Дорогие ребята!
Большое всем спасибо. Душа полна благодарности!
Но я очень устал: мы ведь еще поехали к внукам...
Завтра поделюсь впечатлениями, которых много.
Обнимаю вас всех.

[leo90]

Большое спасибо всем за приятное, умное, веселое общение. Получили огромное удовольствие.
Хозяевам отдельное огромное спасибо за инициативу, теплый, душевный прием и сказочный стол.

[Аллла]

А я.. А я..
От я вам всем

[sersul]

leo90 (14 Апрель 2018 - 20:41) писал:

Большое спасибо всем за приятное, умное, веселое общение. Получили огромное удовольствие.
Хозяевам отдельное огромное спасибо за инициативу, теплый, душевный прием и сказочный стол.

Леня, это тебе большое спасибо за прекрасное общение с тобой и с Раей. Очень здорово посидели .

[sersul]

Koт (14 Апрель 2018 - 20:37) писал:

Дорогие ребята!
Большое всем спасибо. Душа полна благодарности!
Но я очень устал: мы ведь еще поехали к внукам...
Завтра поделюсь впечатлениями, которых много.
Обнимаю вас всех.

Кот, спасибо тебе и Наташе. Форшмак- паралич. Очень вкусный. Люся мне потом говорит: вот я люблю такой!

[sersul]

Аллла (14 Апрель 2018 - 21:25) писал:

А я.. А я..
От я вам всем

Аллочка, ну, не последний ведь раз встречаемся. В следующий раз- обязательно .

[Галка]

Аллла (14 Апрель 2018 - 21:25) писал:

А я.. А я..
От я вам всем />

[Koт]

Ну, вот, ребята, только пришел в себя... "Ну ж был денек"!
Вчера утром оказалось, что ни свет, ни заря мне нужно сопровождать Наташку к парикмахерше...
Я с негодованием сопроводил, а уже потом мы поехали в Кантри, где она не дала мне толком посидеть в сауне...
Потому что нужно было ехать за Shvit-oм.
Опоздав минут на 10, мы нашли все-таки эту замечательно красивую парочку!
Почему "все-таки"?
Потому что я, впервые вёл в машину в... очках! Мне прописал офтальмолог водить машину в очках для дали.
Раньше у меня были очки только "для близости"... "Всё миновалось, молодость прошла"...
Всё бы ничего, но ко взгляду вдаль я привык быстро, а вот, теперь рассматривать GPS стало немножко непривычно.
Но я только один раз неудачно проехал мимо, что нам обошлось в крюк минут на десять...
Но бомба ждала нас на въезде в Кейсарию!
Не зря там поселились сильные мира сего: Биби Натаниягу, sersul и другие!
Машина вдруг вздорогнула и чуть было не встала на дыбы!
Что за чертовщина, - подумал я!
И вспомнил, что такое лет двадцать назад было с моим Опелем Кадетом... Но тогда он, вообще, отказался ехать дальше, пока... (ну, дальше неинтересно... дальше 50+)...
Я поглядел в окно поверх очков для дальности и всё понял: нужны очки для близости! По улице шла женщина с попой, мимо которой никакой, уважающий себя автомобиль, проехать спокойно не может!
Тут же возникло семейное недоразумение!
Я сказал Наташке, что это, очевидно, что-то случилось с карбюратором, а она мне грубо ответила, что у Сузуки нет карбюратора, и, скорее всего, это просто я старый козел...
Хорошо, что я не был с ней один на один: меня поддержали Shvit с супругой! Они сказали, что некоторые модели современных Сузуки...
Я доверился им и не помню аргументов, потому что у меня голова была забита... попой...

Братцы!
Стол - сказочный! (Извините, за резкий переход).
sersul испек хлеб нескольких видов и это произведение искусства. Каждый компонент хлеба, - вид, цвет, запах, вкус, - сами по себе искусство! А вместе!
То есть, можно сделать праздник, поставив на стол только... хлеб!
И ничего, кроме хлеба.
Но вы же понимаете, к хлебу прилагалось еще кое-что...
До сих пор я заслуженно считал себя лучшим в мире специалистом по Украинскому борщу.
Вчера мне пришлось подвинуться...
Представляю вам нового Чемпиона - sersul!
Не надо думать, что я ушел, вообще. Нет! Но мы теперь обнялись на высшей ступеньке пьедестала!
Перцы фаршированные... Блюдо совершенное! И на вкус, и на цвет и на все виды гармонии
Вообще, вся еда представляла собой не еду, как нечто удовлетворяющее физиологическую потребность, а как эстетическое содержание нашей жизни!
Стол - натюрморт. Стол - живопись.
Не скрою (любимое выражение Козьмы Пруткова), я постарался внести, вернее, не нарушить этой эстетики...
И принес форшмак, вызвавший тоже много приятных слов... Честно? Я очень старался!

Теперь о главном.
О публике.
Ну, во-первых, это люди только что вставшие из-за стола на нашей советской кухне...
И собравшиеся, вдруг, в Ор Акиве...
Только уже спокойные, благополучные, гладкие... Умные, милые и интеллигентные.
Люди одних, примерно, взглядов на жизнь, на мир вокруг, люди, читавшие одни и те же книги, поющие одни и те же песни, любящие одну и ту же музыку, понимающие один и тот же юмор...
Аллла-чка! За весь реал никто не вспомнил и никто не посплетничал о... Форуме! Просто даже речь не зашла.
Не было произнесено ни одного слова.
Кроме!
Один человек рассказал (не пытай, кто), как ему помог репатриироваться раздел форума (поэтому Форум - не Гайд-парк. Форум ближе - дом родной, а не просто потрепаться), связанный с репатриацией и ты персонально. Своими советами, рекомендациями, инструкциями и проч.
Моему удовольствию не было границ!
Мы (мы с ним) постановили, что ты лучшая! Самая. И постановили благодарить тебя сильно и всегда!
Спасибо тебе огромное.

[Koт]

Несколько человек просили рассказать, как делаю форшмак.
Идя навстречу трудящимся...

Ингредиенты:
1 1 кг селедочного филе
2. Две луковицы
3. Два средних зеленых яблока
4. 250 гр. сливочного масла
5. Белая булочка намоченная молоком
6. Перурей маца для придания вязкости
7. Растительное масло (зейтула) плеснуть
8. 5-6 яиц (белки и желтки отдельно)
9. 100 гр. красной икры
10. ЛюбовЪ

Селедочное филе не должно содержать крупных косточек. Крупные вытащить. Тоненькие перекрутятся.
Яблоки нужно почистить от шкурки и внутренностей.
Гурманы настаивают, что нужно не крутить на мясорубке, а рубить секачом. Гнать их в шею. Это лишняя возня.
Яйца сварить вкрутую сильно, остудить, разделить на желтки и белки и вилочкой накрошить отдельно белки, отдельно желтки.
Мацу прекрутить в миксере до образования муки консистенцией, грубой муки, чтобы видны были кусочки (когда они смешаются с форшмаком, они впитают в себя жидкость и станут мягенькими)
С булочки срезать темную корочку, иначе будет некрасиво.

1. В мясорубку суём: селедку, лук, яблоки, масло, булочку. две-три ложки растительного масла.
2.Начинаем месить.
Во время смешивания добавляем: измельченные вилочкой белки
Теперь перурей маца*/ добавляем потихоньку, глядя на то, как смесь густеет.
Смесь должна загустеть так, что бы было легко намазывать на хлеб.
3.Всё?
Выкладываем в блюдо (в коробочку), которую будем подавать на стол.
Выравниваем поверхность, посыпаем крошевом желтков, а сверху для понта кладем ровным слоем (в одну икринку) красную икру.
Зачем?**/ Что б знали, гады! Больше ни за чем!
4 Всё это время жутко любим всех, для кого стараемся...

------------------------------------------------------
*/ Можно использовать сухарики, но НЕ ароматизированные.
**/Все благороднейшее из нашей контрабанды, все, чем славна земля из края в край, делало в ту звездную, в ту синюю ночь свое разрушительное, свое обольстительное дело. Нездешнее вино разогревало желудки, сладко переламывало ноги, дурманило мозги и вызывало отрыжку, звучную, как призыв боевой трубы. Черный кок с "Плутарха", прибывшего третьего дня из Порт-Саида, вынес за таможенную черту пузатые бутылки ямайского рома, маслянистую мадеру, сигары с плантаций Пирпонта Моргана и апельсины из окрестностей Иерусалима.

[sersul]

Кот, спасибо на добром слове. Вернее- на добрых словах .

Скажи, тебе борщ правда понравился? Или надо что-то изменить?
Я долго подбирал тут говядину для борща. Какую часть не покупал- все выходило мясо жесткое. Пока одна тетенька- мясник в Кешет Таамим мне не подсказала покупать говяжьи ребра- цлаот бакар. Они продаются без кости, одна мякоть. Я вообще не варю борщ с косточкой. Может, это было бы и вкуснее, но зачем нам нужен этот излишний навар. Это же ведь холестерол в чистом виде . С одной мякотью тоже получается хорошо. И да, эти цлаот бакар действительно хорошо развариваются .

Рад был повстречаться. Кончатся эти праздники с их суетой и мы устроим пиво с копченой рыбкой и домашней пиццей. Тесто для пиццы у меня тоже на закваске, пицца получается вкусная и ароматная. Также сверху пиццы, кроме всего прочего, добавляю копченый бекон из коптилки . Приглашаются все .

[Koт]

Мясо называется "шрир #8". Мы его варим отдельно в воде без соли.
Когда-то мы варили борщ, используя мясо грудинки, но теперь это стало тяжело...
Лучше на более нежном бульоне.

[Koт]

sersul (15 Апрель 2018 - 14:25) писал:

Приглашаются все

Что-то ты широко размахнулся... Я опять бухнуть не смогу!

[sersul]

Koт (15 Апрель 2018 - 15:42) писал:

Мясо называется "шрир #8". Мы его варим отдельно в воде без соли.
Когда-то мы варили борщ, используя мясо грудинки, но теперь это стало тяжело...
Лучше на более нежном бульоне.

Я знаю шрир #4. Это вообще жесткое мясо, не разваривается. Должно доходить часа четыре. Так мне сказали в магазине. Пока остановился на цлаот бакар .
Я тоже варю отдельно и без соли. Первую воду сливаю после пяти минут кипения и собирания шума. Потом мою мясо, мою кастрюлю- и по новой. Уже никакого шума нет. Через минут 20 кипения кидаю туда лавровый лист, горошины английского перца, три целые морковки, штук пять зубков чеснока и одну целую большую луковицу. Так оно и варится. Затем все эти морковки- перцы- лук я выбрасываю. Остается только мясо и бульон .

[Галка]

Koт (15 Апрель 2018 - 14:22) писал:

Несколько человек просили рассказать, как делаю форшмак.
Идя навстречу трудящимся...

Ингредиенты:
1 1 кг селедочного филе
2. Две луковицы
3. Два средних зеленых яблока
4. 250 гр. сливочного масла
5. Белая булочка намоченная молоком
6. Перурей маца для придания вязкости
7. Растительное масло (зейтула) плеснуть
8. 5-6 яиц (белки и желтки отдельно)
9. 100 гр. красной икры
10. ЛюбовЪ

Селедочное филе не должно содержать крупных косточек. Крупные вытащить. Тоненькие перекрутятся.
Яблоки нужно почистить от шкурки и внутренностей.
Гурманы настаивают, что нужно не крутить на мясорубке, а рубить секачом. Гнать их в шею. Это лишняя возня.
Яйца сварить вкрутую сильно, остудить, разделить на желтки и белки и вилочкой накрошить отдельно белки, отдельно желтки.
Мацу прекрутить в миксере до образования муки консистенцией, грубой муки, чтобы видны были кусочки (когда они смешаются с форшмаком, они впитают в себя жидкость и станут мягенькими)
С булочки срезать темную корочку, иначе будет некрасиво.

1. В мясорубку суём: селедку, лук, яблоки, масло, булочку. две-три ложки растительного масла.
2.Начинаем месить.
Во время смешивания добавляем: измельченные вилочкой белки
Теперь перурей маца*/ добавляем потихоньку, глядя на то, как смесь густеет.
Смесь должна загустеть так, что бы было легко намазывать на хлеб.
3.Всё?
Выкладываем в блюдо (в коробочку), которую будем подавать на стол.
Выравниваем поверхность, посыпаем крошевом желтков, а сверху для понта кладем ровным слоем (в одну икринку) красную икру.
Зачем?**/ Что б знали, гады! Больше ни за чем!
4 Всё это время жутко любим всех, для кого стараемся... /> /> />

------------------------------------------------------
*/ Можно использовать сухарики, но НЕ ароматизированные.
**/Все благороднейшее из нашей контрабанды, все, чем славна земля из края в край, делало в ту звездную, в ту синюю ночь свое разрушительное, свое обольстительное дело. Нездешнее вино разогревало желудки, сладко переламывало ноги, дурманило мозги и вызывало отрыжку, звучную, как призыв боевой трубы. Черный кок с "Плутарха", прибывшего третьего дня из Порт-Саида, вынес за таможенную черту пузатые бутылки ямайского рома, маслянистую мадеру, сигары с плантаций Пирпонта Моргана и апельсины из окрестностей Иерусалима.

А УКСУС????