Беседка - русскоязычный форум в Израиле: Для любителей вкуснятины - Беседка - русскоязычный форум в Израиле

Перейти к содержимому

  • 63 Страниц +
  • « Первая
  • 61
  • 62
  • 63
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Для любителей вкуснятины рецепты, ну очень вкусные ...

#1241 Пользователь офлайн   Koт 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 12 944
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 03 Ноябрь 2019 - 08:38

Просмотр сообщенияbell (03 Ноябрь 2019 - 01:45) писал:

у меня тоже, но он почему-то много пропускает.

Я вот, что имею в виду. Такое вы видели?
https://www.youtube....MPukMQHY70&t=3s
Счастье - в невосприимчивости
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
Изображение
0

#1242 Пользователь офлайн   Koт 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 12 944
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 06 Ноябрь 2019 - 15:27

Всю свою жизнь я "дружу"... с рыбой.
Я знаю и готовил рыбу более, чем по 120 рецептам (когда-то посчитал)! Ловил, покупал... и ел-угощал!
Но сейчас я познакомился с Шеф-поваром Ильёй Лазерсоном, и понял, чем отличается дилетант (я) от профессионала (Лазерсона)...
Он на моих глазах поджарил рыбу, и я узнал, то, о чем и не догадывался!
Например, я не знал, что 1) рыбу перед любым приготовлением нужно выдержать в соле-сахарном растворе... (На литр воды по столовой ложке соли и сахара).
Потом рыбу обтереть и... готовить.
2) я всегда старался во время приготовления жаренной рыбы её... полимонить! Это ошибка! Лимонить нужно только уже готовую рыбу!
Еще была в его ролике куча информации, о которой я понятия не имел!
Смотрите и слушайте внимательно!
Кстати, я как-то смотрел у него рецепты фаршированной рыбы и формшмака, и тогда не увидел в его рецептах ничего особенного...
Заранее предупрежу: как любой немолодой человек, Лазерсон с перебором использует казарменный юмор... Но и среди таких "шуток" попадаются остроумные!
Лазерсон выдающийся мастер! Это вам не "простая домохозяйка"...
Приятного и полезного вам просмотра.
https://www.youtube....h?v=CHjMv_irlqA
Счастье - в невосприимчивости
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
Изображение
0

#1243 Пользователь офлайн   Koт 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 12 944
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 06 Ноябрь 2019 - 16:10

От Лазерсона я узнал красивое слово - Льезон.
Это жидкая смесь яиц, воды, желтков, молока...
Связывает продукты.
Счастье - в невосприимчивости
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
Изображение
0

#1244 Пользователь офлайн   Аллла 

  • ВОРОНА
  • PipPipPipPip
  • Группа: Admin
  • Сообщений: 71 874
  • Регистрация: 25 Февраль 04
  • Пол:Женский
  • Город:Ашкелон

Отправлено 06 Ноябрь 2019 - 21:07

Смотри на ютьюбе Kamrad Slavik , он тебя за пять минут научит всему, что надо
А не полчаса зырить на простой рецепт и слушать басни :dntknw:
0

#1245 Пользователь офлайн   sersul 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 5 765
  • Регистрация: 08 Март 15
  • Пол:Мужской
  • Город:Почти Кейсария

Отправлено 06 Ноябрь 2019 - 21:26

Я много и внимательно смотрел Лазерсона. Если честно, ни один его рецепт меня не "зацепил".

Кот, советую присмотреться к рецептам израильского шефа Хаима Коэна. Правда, на иврите. У этого шефа потрясающее сочетание простоты приготовления и гениального результата в готовом блюде. Без мишуры и майсес. Каждый его рецепт- это жемчужина. Честно :).
0

#1246 Пользователь офлайн   Koт 

  • Мастер Беседки
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 12 944
  • Регистрация: 06 Январь 15
  • Пол:Мужской

Отправлено 07 Ноябрь 2019 - 07:57

Спасибо. Посмотрю! :give_rose:
Счастье - в невосприимчивости
-------------------------------------------------------------------
Слава Україні!
Изображение
0

#1247 Пользователь офлайн   Ыня 

  • Большой хентайный кавайдер
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участник
  • Сообщений: 2 088
  • Регистрация: 19 Июль 08
  • Пол:Женский
  • Город:Берген. Норвегия

Отправлено 07 Ноябрь 2019 - 18:43

Просмотр сообщенияKoт (03 Ноябрь 2019 - 08:38) писал:

Я вот, что имею в виду. Такое вы видели?
https://www.youtube....MPukMQHY70&t=3s

У нас такое есть. Но я пользуюсь этим ножом по другому. Я кладу его на стол или корытце по размеру и тешу об него капусту.
Я блондинка и нефик задавать глупые вопросы!
0

  • 63 Страниц +
  • « Первая
  • 61
  • 62
  • 63
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей


Внешний вид