Отправлено 20 Август 2011 - 08:25
Январь!
Крестьянин, торжествуя, плетётся рысью, как-нибудь. Его лошадка, снег почуя, на дровнях обновляет путь.
На улице ночью +9, в квартире +18. Чего хочется в эту стужу, вернувшись с работы? Правильно! Горяченького супчика! И такие рецепты есть. В сфере деятельности нашей темы.
Ниже я привожу два рецепта, простые до примитивизма и доступные любому, кто может отличить брокколи от спаржи.
Все, перечисленные ниже закладки рассчитаны на 3-х литровую кастрюлю. Это 6 порций из расчёта, что порция - это глиняная миска. Ибо лучше посуды для супов - нет.
Итак.
"Жар-птица".
Шасть в морозилку, а там - индюшиное крыло. Иди сюда, родимое. Хрясь большим разделочным ножом по локтевому суставу! Перья обобрали - и в кастрюлю. Воды - 2 см до края кастрюли и на огонь. Перья убрать обязательно, потому что людям в белых халатах, расчленяющим трупы безвинно убиенных индюков, не до ваших мелких придирок - они дают план!
В кастрюлю, после утопления крыла, добавляем неочищенную луковицу и морковку, разрезанную вдоль на две половинки и потом поперёк полукружиями. Пока всё это закипает и варится, чистим три средних картофелины и нарезаем их кубиками по 1.5см ребро. Дав покипеть бульону минут десять, ломаем туда пучок спагетти толщиной 2 см. Обломки длиной 4-5 см. Даём ещё 5 минут. Закидываем картофель.
Как только острый нож входит в картофель мягко, но без разрушений - столовую ложку мелко нарезанной зелени, паприку и чуть-чуть (на острие ножа) сушеный острый перец. Выключаем газ и ждём пару минут, пока специи растворяться. Всё!
"Ностальгия"
Плавленные сырки в вашем холодильнике - the must! Не важно - Виола, Дружба или т.п. Двести грамм трём на мелкой тёрке. В кастрюлю, на 2 см до края наполненную водой, уже как бы закипевшую, высыпаем эту прелесть. Тщательно перемешиваем, добиваясь полного растворения. Добились! Морковочку, как в прошлом рецепте - туда же. Картошечку, как в прошлом рецепте - туда же.
Поскольку у вас, совершенно случайно, оказалась кучерявая капуста (беленькая такая), то маленькие кустики вырезаем аккуратно. Хватит приблизительно полной ладони. Проверяем картошку. ей осталось минут пять. Высыпаем капусточку. Я вас умоляю - никогда не закрывайте крышку кастрюли после того, как добавили капусту!
Как только картошка готова - солим и добавляем зелень из первого рецепта. Всё!
Ну, как?
И если, уже традиционно, та самая "мусенька" снимает перед зеркалом макияж после тяжёлого рабочего дня, вы, устало прислонившись к косяку двери в спальне, можете нежно произнести: "Солнце моё, я жду тебя за столом".
"За респект и уважуху, за ВДВ и Коляна я мог поднять только руку. А кто-то - с горла за "Нирвану"(с)